Nationalgericht Honduras: Tacos De Pescado (Rezept) Tacos de Pescado sind Fisch-Tacos aus Honduras, mariniertes, gebratenes Fischfilet in warmen Tortillas, dazu Kohl, Tomaten, Zwiebeln und frischer Koriander. Der Fisch zieht vor dem Braten kurz in Limettensaft und Gewürzen, wodurch er würzig und leicht säuerlich wird. Serviert werden die Tacos offen, sodass jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tacos de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Braised Beef Shank (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Braised Beef Shank (Rezept) Sojasauce, Reiswein, Ingwer und Knoblauch bilden die Basis für den taiwanesischen geschmorten Rinderschinken, ein Gericht, das über ein bis zwei Stunden langsam gart, bis das Fleisch butterzart ist. Die Brühe reduziert dabei zu einer dunklen, würzigen Sauce, die zusammen mit dem Fleisch über Reis gegeben wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Braised Beef Shank (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Haleem (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Haleem (Rezept) Fleisch und Getreidekörner köcheln bei Haleem so lange zusammen, bis beides zu einer cremigen Masse zerfällt, die sich fast pürieren lässt. Das Ergebnis ist dicker als eine Suppe und dichter als ein Eintopf, mit Kreuzkümmel und Garam Masala gewürzt. Auf Mauritius wird Haleem oft in großen Mengen für Feste und Familienfeiern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Haleem (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Pla Duk Foo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Pla Duk Foo (Rezept) Schaumiger Wels, so übersetzt sich der Name Yum Pla Duk Foo, und das trifft die Konsistenz ziemlich genau. Fein geschredderter, frittierter Wels wird mit einem sauer-scharfen Salat aus Zwiebel, Chili und Limette vermengt. Der Kontrast zwischen knusprig und frisch macht das Gericht besonders. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Pla Duk Foo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Pastel de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Pastel De Choclo (Rezept) Pastel de Choclo ist ein bolivianischer Auflauf aus zwei Schichten, unten geschmortes Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Paprika, oben eine cremige Maismasse aus püriertem Mais, Milch und Ei. Im Ofen verbindet sich beides zu einer Art herzhaftem Kuchen mit goldbrauner Oberfläche. Kreuzkümmel würzt die Fleischschicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Pastel de Choclo (Rezept)