Nationalgericht Kap Verde: Chouriço Com Batata-Doce (Rezept) Süßkartoffel und die würzige Wurst Chouriço treffen in diesem Gericht aufeinander und ergänzen sich in Süße und Rauch. Die Batata-Doce gart separat in Salzwasser, während Zwiebel, Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Wurst in Olivenöl anziehen, bevor beides zusammenkommt. In etwa 30 Minuten ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Chouriço com Batata-Doce (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhatmas (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Bhatmas (Rezept) Bhatmas besteht aus gerösteten Sojabohnen, die in Öl mit Zwiebel, Knoblauch, Chili und Kurkuma kurz angebraten werden, bis sie gleichmäßig gewürzt sind. In Nepal dient die Mischung als Snack zwischendurch ebenso wie als Beilage zu einer größeren Mahlzeit. Die Zubereitung dauert kaum mehr als 15 Minuten. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Bhatmas (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Maamoul (Rezept) Maamoul sind kleine Gebäckstücke aus Grießteig, gefüllt mit Datteln, Nüssen oder Feigen und meist zu Feiertagen wie dem Zuckerfest gebacken. Der Teig aus Grieß, Mehl und Butter ruht vor dem Formen mindestens eine halbe Stunde, damit er sich später gut verarbeiten lässt. Jedes Stück wird von Hand mit Füllung befüllt und wieder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Empanadas Dominicanas (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Empanadas Dominicanas (Rezept) Empanadas kennt man in vielen Ländern Lateinamerikas, in der Dominikanischen Republik werden die Teigtaschen aus Mehl, Wasser und Butter meist mit Hackfleisch gefüllt, seltener mit Käse oder Gemüse. Der Teig braucht vor dem Ausrollen eine halbe Stunde Ruhezeit, danach geht die Füllung und das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Empanadas Dominicanas (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à la Burkinabé (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à La Burkinabé (Rezept) Rote Bohnen sind in weiten Teilen Westafrikas ein Grundnahrungsmittel, und in Burkina Faso landen sie oft zusammen mit Karotten, Paprika und Kreuzkümmel im Topf. Das Ergebnis ist ein sättigendes Gemüse-Bohnen-Gericht, das genauso gut als Hauptmahlzeit wie als Beilage funktioniert. Zwiebeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Haricots Rouges à la Burkinabé (Rezept)