Nationalgericht Bangladesch: Patishapta Pitha (Rezept) Zur Wintersaison in Bangladesch gehören Pitha, gefüllte Teigtaschen aus Reismehl oder Reisflocken, zum festen Ritual, und Patishapta ist eine der bekanntesten Varianten. Reisflocken quellen in Wasser auf, werden dünn in der Pfanne ausgebacken und mit geriebener Kokosnuss und Jaggery gefüllt. Zusammengerollt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Patishapta Pitha (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Švilpikai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Švilpikai (Rezept) Švilpikai ähneln auf den ersten Blick den Spurgos, sind aber mit Öl statt Ei im Teig etwas schlichter gehalten. Gefüllt werden sie mit Kartoffeln, Käse oder Gemüse, je nachdem, was gerade im Haus ist. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Švilpikai (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Grilled Nile Perch (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Grilled Nile Perch (Rezept) Nilbarsch, in Ägypten frisch aus dem Nil oder dem Nassersee, kommt hier mit einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel auf den Grill. Das feste, aber milde Fischfleisch nimmt die Aromen gut auf und braucht nur wenige Minuten pro Seite. Serviert wird der Fisch mit frischer Petersilie, meist zu Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Grilled Nile Perch (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedipüreesupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedipüreesupp (Rezept) Rote Bete gibt der Peedipüreesupp ihre kräftige violette Farbe, eine estnische Suppe, die vor allem in der kälteren Jahreszeit gekocht wird. Zwiebel und Kartoffel werden kurz mit der Roten Bete angebraten, dann mit Brühe aufgegossen und weich gekocht. Ein Pürierstab macht daraus eine glatte, cremige Suppe. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Peedipüreesupp (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Bukë misri (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Bukë Misri (Rezept) Bukë misri ist ein albanisches Maisbrot mit goldener Kruste und einer eher festen, leicht körnigen Krume. Der Teig aus Maismehl, Backpulver, Salz, Wasser und Olivenöl wird direkt in eine gefettete Form gegossen und im Ofen gebacken. Ohne Hefe und ohne Gehzeit ist es schnell gemacht und braucht nur die Backzeit von etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Bukë misri (Rezept)