Nationalgericht Katar: Balaleet (Rezept) Süß und herzhaft treffen bei Balaleet in einer Pfanne aufeinander. Vermicelli-Nudeln werden mit Zucker und Kardamom karamellisiert und mit einer Schicht Rührei bedeckt, ein Frühstück, das in Katar und den Nachbarländern am Golf verbreitet ist. Die Zubereitung dauert kaum eine Viertelstunde und eignet sich damit auch für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Knedle (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Knedle (Rezept) Domáce Knedle ähneln den Kartoffelknödeln, die man auch aus Tschechien oder Österreich kennt, werden in der Slowakei aber oft süß gefüllt, etwa mit Pflaumen. Kartoffelteig aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Ei umschließt die Füllung und wird zehn bis fünfzehn Minuten in Wasser gegart. Zum Schluss wälzt man die Knödel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáce Knedle (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Conejo en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Conejo En Salsa (Rezept) Conejo en Salsa ist ein kubanischer Kaninchen-Eintopf, geschmort in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Kreuzkümmel und Oregano geben der Sauce ihre Würze, eine knappe Stunde bei niedriger Hitze macht das Fleisch mürbe. Serviert wird er heiß, mit etwas frischem Koriander bestreut, meist zu größeren Anlässen im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Conejo en Salsa (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept) Geriebener Kürbis ersetzt hier einen Teil des Mehls und macht den Teig feucht genug, dass er beim Frittieren nicht austrocknet. Pumpkin Fritters aus St. Lucia mischen Kürbis mit Ei, Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss und geben löffelweise Portionen ins heiße Öl. Innerhalb weniger Minuten sind sie goldbraun. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept)
Nationalgericht Indien: Nadan Kozhi Curry (Rezept)
Nationalgericht Indien: Nadan Kozhi Curry (Rezept) Wenn in Kerala Hühnchen auf den Tisch kommt, dann oft in dieser Version, mit reichlich Kokosmilch und einer langen Liste an Röstgewürzen. Senfkörner und Kreuzkümmel werden zuerst im heißen Öl angeröstet, erst dann folgen Zwiebeln, Tomaten und das Fleisch. Die Sauce bleibt cremig, aber nicht schwer, und ist in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Nadan Kozhi Curry (Rezept)