Nationalgericht Indien: Nadan Kozhi Curry (Rezept) Wenn in Kerala Hühnchen auf den Tisch kommt, dann oft in dieser Version, mit reichlich Kokosmilch und einer langen Liste an Röstgewürzen. Senfkörner und Kreuzkümmel werden zuerst im heißen Öl angeröstet, erst dann folgen Zwiebeln, Tomaten und das Fleisch. Die Sauce bleibt cremig, aber nicht schwer, und ist in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Nadan Kozhi Curry (Rezept)