Nationalgericht Tschad: Boule De Mil (Rezept) Boule de Mil ist eine schlichte Hirsespeise aus dem Tschad, gekocht aus kaum mehr als Hirse, Wasser und Salz. Die Konsistenz erinnert an einen festen Brei, mild im Geschmack und damit ein guter Gegenpart zu würzigen Saucen. Serviert wird sie meist mit Gemüse oder einer kräftigen Sauce. Kinder mögen sie oft genauso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Boule de Mil (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ruz Ma Lahem (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ruz Ma Lahem (Rezept) Ruz Ma Lahem verbindet Lammfleisch, Reis und geröstete Mandeln zu einem Gericht, das auch für größere Runden reicht. Das Fleisch braucht rund fünfundvierzig Minuten, bis es zart ist, danach zieht der Reis in weiteren zwanzig Minuten gar. Geröstete Mandeln kommen erst zum Schluss als knusprige Note obendrauf. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ruz Ma Lahem (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple and Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple And Shrimp Curry (Rezept) Garnelen und Ananas ergeben in diesem Curry einen Kontrast aus herzhaft und fruchtig, gebunden durch eine Sauce aus Kokosmilch und Curry-Pulver. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, die Garnelen brauchen am Ende nur wenige Minuten. In etwa 20 Minuten ist das Gericht fertig. Frischer Koriander gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple and Shrimp Curry (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sautéed Collard Greens (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Sautéed Collard Greens (Rezept) Collard Greens, ein robustes Blattgemüse, wird in dieser simbabwischen Zubereitung nur kurz in Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch geschwenkt, bis die Blätter weich, aber noch bissfest sind. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hellt den erdigen Geschmack auf. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Sautéed Collard Greens (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Jus de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Jus De Baobab (Rezept) Der Baobab, mit seinem markanten dicken Stamm einer der bekanntesten Bäume Westafrikas, liefert mit seinem Fruchtpulver die Basis für Jus de Baobab. Das Pulver wird mit Wasser verrührt und je nach Geschmack mit Zucker oder Honig gesüßt, heraus kommt ein fruchtig-säuerliches, erfrischendes Getränk. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Jus de Baobab (Rezept)