Nationalgericht China: Longjing Shrimp (Rezept) Longjing Shrimp ist ein leicht gebratenes Garnelengericht aus der Region um Hangzhou, benannt nach dem dort angebauten Longjing-Tee, auch Drachenbrunnentee genannt. Die Garnelen werden kurz mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Frühlingszwiebel mariniert und dann mit aufgebrühtem Tee vermengt. Der Tee bringt eine feine, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Longjing Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittelle di Baccalà (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frittelle Di Baccalà (Rezept) Kichererbsenmehl und eingeweichter Stockfisch ergeben zusammen einen Teig, der löffelweise ins heiße Öl gegeben und zu kleinen Bällchen frittiert wird. Petersilie und Zwiebel würzen die Masse, Backpulver sorgt für die lockere Konsistenz im Inneren. Die Frittelle di Baccalà werden traditionell als Vorspeise oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frittelle di Baccalà (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Carob Molasses Dessert (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Carob Molasses Dessert (Rezept) Dieses ägyptische Dessert aus Johannisbrot-Melasse braucht keinen Ofen und keine Uhr, nur fünf Minuten Rühren. Melasse, gehackte Nüsse und ein Löffel Honig ergeben eine dickliche, dunkle Masse mit Zimtnote, die man in kleine Schälchen füllt und kurz kaltstellt. Das Ergebnis erinnert an Nussmus mit Karamellton … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Carob Molasses Dessert (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Vinski gulaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Vinski Gulaš (Rezept) Statt mit Wasser oder Brühe wird die Sauce bei Vinski gulaš mit Rotwein aufgegossen, ein kroatischer Rindergulasch mit spürbar mehr Tiefe. Das Fleisch braucht anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner Flamme, bis es zart genug für die Gabel ist. In der Adria-Region kommt der Gulasch häufig zu festlichen Anlässen auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Vinski gulaš (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Dakhin (Rezept)
Dakhin ist ein senegalesisches Reisgericht mit Fisch, bei dem Dorade oder Tilapia in einer Tomaten-Zwiebel-Soße aus Kreuzkümmel und Paprika gart und am Ende mit dem gekochten Reis vermengt wird. Die Zubereitung braucht kein aufwendiges Werkzeug, nur einen Topf und eine Pfanne. In gut einer halben Stunde steht ein herzhaftes Alltagsgericht auf dem Tisch, das in Senegal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Dakhin (Rezept)