Nationalgericht Salomonen: Green Banana Salad (Rezept) Grüner-Bananen-Salat nutzt unreife Bananen, die roh geschnitten kaum süß, sondern eher fest und leicht stärkehaltig schmecken, ähnlich wie Kochbananen. Paprika, Karotte und rote Zwiebel kommen roh dazu, eine einfache Vinaigrette aus Limettensaft und Olivenöl bindet alles. Fertig ist der Salat in etwa zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Green Banana Salad (Rezept)
Nationalgericht Chile: Zancudos a la Cerveza (Rezept)
Nationalgericht Chile: Zancudos A La Cerveza (Rezept) Insekten in einer Biersauce, das klingt zunächst ungewöhnlich, funktioniert nach dem Rezept aber wie ein herzhaftes Pfannengericht. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, danach kommen die Zancudos mit Paprika und Kreuzkümmel dazu. Ein helles Bier bildet die Basis der Sauce und köchelt einige Minuten ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Zancudos a la Cerveza (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Atole de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Atole De Chocolate (Rezept) An kalten Morgen wird in Mexiko gern Atole de Chocolate getrunken, ein warmes Getränk aus Maismehl, Milch und Kakao, das durch das Maismehl eine dickliche, fast puddingartige Konsistenz bekommt. Zimt und Vanille geben ihm eine runde, leicht süße Note. Statt eines klassischen Kakaogetränks ist Atole damit eher eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Atole de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Chnöpfli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Chnöpfli (Rezept) Wer Spätzle kennt, erkennt in Chnöpfli sofort die Verwandtschaft, auch wenn die Schweizer Variante rundlicher und meist etwas kleiner ausfällt. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird durch ein Sieb direkt ins kochende Wasser gedrückt. Sobald die Klümpchen an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Danach werden sie mit Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Chnöpfli (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Stuffed Tomatoes (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Stuffed Tomatoes (Rezept) Bei gefüllten Tomaten werden reife, ausgehöhlte Tomaten mit angebratenem Reis, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel gefüllt und im Ofen fertig gegart. Das Gericht steht in Ägypten für die einfache, gemüsereiche Seite der Küche, ganz ohne Fleisch. Die Tomaten geben beim Backen Saft ab, der die Reisfüllung von innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Stuffed Tomatoes (Rezept)