Laban ist die salzige Antwort der Golfregion auf ein Joghurtgetränk, näher an Ayran als an einem süßen Lassi. Naturjoghurt wird mit kaltem Wasser und einer Prise Salz im Mixer glattgerührt, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nach Geschmack lässt sich mehr oder weniger Salz zugeben. Serviert wird das Getränk gekühlt, gelegentlich mit frischer Minze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Laban (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Frango com Quiabo (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Frango Com Quiabo (Rezept) Okra kam mit der afrikanischen Küche nach Brasilien und findet sich bis heute vor allem in der Küche von Minas Gerais wieder, etwa in Frango com Quiabo. Hähnchenstücke schmoren dort zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und Okraschoten, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Okra bindet die Sauce auf natürliche Weise und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Frango com Quiabo (Rezept)
Nationalgericht Laos: Lap Pet (Rezept)
Lap Pet unterscheidet sich von der üblichen Laap-Zubereitung durch das rohe Rindfleisch, das fein gehackt und allein durch Limettensaft und Fischsauce mariniert wird. Chili, Koriander und Minze kommen roh dazu, eine Zwiebel sorgt für Schärfe und Biss. Nach etwa 15 Minuten ist das Fleisch durch die Säure angezogen und wird mit klebrigem Reis und Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Lap Pet (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Pacalpörkölt (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Pacalpörkölt (Rezept) Kutteln, Paprika und Kümmel machen aus Pacalpörkölt eines der deftigeren Gerichte der ungarischen Küche. Geschmort wird es lange und langsam, serviert klassisch mit Brot oder Kartoffeln. Innereien-Fans finden hier ein würziges Gericht mit intensivem Geschmack. Tipp: Hier gibt es 69 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Pacalpörkölt (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Khabsa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Khabsa (Rezept) Khabsa gehört zur selben Familie von Reisgerichten wie Kebsa, unterscheidet sich aber durch eine süßliche Note aus Rosinen und gerösteten Haselnüssen. Fleisch, meist Hähnchen oder Lamm, zieht zunächst mit Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom in Tomatenmark durch, bevor der Reis dazukommt. So entsteht ein Topfgericht, das kräftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Khabsa (Rezept)