Nationalgericht Bolivien: Ají De Brócoli (Rezept) Blanchierter Brokkoli trifft bei Ají de Brócoli auf eine Sauce aus Ají-Chili-Paste und geschmolzenem Käse, meist Feta oder ein anderer Schmelzkäse. Als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch funktioniert die Kombination gleichermaßen gut. Die Sauce bindet allein durch den Käse, ohne dass zusätzliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Brócoli (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cancato (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cancato (Rezept) Auf der Insel Chiloé im Süden Chiles entstand Cancato aus der Kombination von frischem Lachs mit Käse und Schinken, eine für Fischgerichte eher ungewöhnliche Mischung. Die Kartoffeln garen mit im selben Topf, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel. Nach knapp 20 Minuten ist der Käse geschmolzen und der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Cancato (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz con Charque (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz Con Charque (Rezept) Getrocknetes Rindfleisch, in Paraguay Charque genannt, muss vor der Verwendung über Nacht wässern, damit es nicht zu salzig und zäh bleibt. Erst danach wandert es klein geschnitten zusammen mit Reis, Zwiebel und Paprika in den Topf. Arroz con Charque ist damit ein typisches Resteessen, entstanden aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Arroz con Charque (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Dok Jok (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Dok Jok (Rezept) Khanom Dok Jok sind kleine Reisküchlein aus Reismehl und Kokosmilch, die in Thailand oft an Straßenständen verkauft werden. Der Teig wird in Förmchen gefüllt und im Dampf gegart, bis er fest, aber noch zart ist. Kokosraspeln und etwas Vanille geben zusätzliche Süße dazu. Als Snack zwischendurch oder als kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Dok Jok (Rezept)
Nationalgericht Palau: Reef Fish in Coconut Broth (Rezept)
Nationalgericht Palau: Reef Fish In Coconut Broth (Rezept) Fisch gart hier direkt in einer Brühe aus Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und Chili, angeschmeckt mit Fischsauce und Limette. Innerhalb weniger Minuten zieht der Fisch die Aromen der Brühe auf. Frische Kräuter zum Schluss geben dem Gericht eine leichte Note. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Reef Fish in Coconut Broth (Rezept)