Nationalgericht Argentinien: Picada Criolla (Rezept) Picada Criolla ist im Grunde eine argentinische Vesperplatte aus Wurst, Käse, Oliven und Brot, oft ergänzt um etwas Schinken und einen Dip. Serviert wird sie meist vor dem eigentlichen Essen, während der Grill noch heiß wird oder auf Gäste gewartet wird. Zusammengestellt statt gekocht, braucht sie kaum mehr als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Picada criolla (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Rahmgeschnetzeltes mit Rösti (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Rahmgeschnetzeltes Mit Rösti (Rezept) Zartes Kalbfleisch in einer sämigen Rahmsauce trifft hier auf knusprig gebratene Kartoffelrösti. Das Rahmgeschnetzelte gehört zu den bekanntesten Gerichten der Deutschschweiz und ist eng mit dem Zürcher Geschnetzelten verwandt. Zwiebeln, etwas Mehl und Rahm reichen für die Sauce, die Rösti wird parallel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Rahmgeschnetzeltes mit Rösti (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Galettes de Mil (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Galettes De Mil (Rezept) Galettes de Mil sind Fladenbrote aus Hirsemehl, die in Mauretanien zu fast jedem Essen gereicht werden. Der Teig besteht nur aus Hirsemehl, Wasser und Salz und wird nach kurzer Ruhezeit in der Pfanne gebacken. Ergebnis sind dünne, leicht körnige Fladen, die Gemüse, Hülsenfrüchte oder Soßen aufnehmen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Galettes de Mil (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz de Atum (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz De Atum (Rezept) Frischer Thunfisch gart bei Arroz de Atum direkt im Reis, zusammen mit Paprika, Karotte, Zwiebel und Knoblauch, die vorher angebraten werden. In etwa 30 Minuten ist das kapverdische Reisgericht fertig und braucht keine weitere Beilage. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz de Atum (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept) Durian gilt in Thailand als die Königin der Früchte, mit einem Geruch, der Neulinge oft abschreckt, und einem cremigen, intensiven Fruchtfleisch, das viele lieben. In Khao Niaow Durian trifft sie auf gedämpften Klebreis und gesüßte Kokosmilch, ähnlich wie beim bekannteren Mango-Klebreis. Statt der fruchtig-frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept)