Nationalgericht Algerien: Kesra Matlouh (Rezept) Kesra Matlouh ist ein weiteres Fladenbrot aus Hartweizengrieß, wie es in ganz Nordafrika verbreitet ist, hier mit der Option auf Thymian oder Rosmarin im Teig. Grieß, Wasser, Salz und Olivenöl werden zu einem geschmeidigen Teig verknetet und in zwei Portionen zu Fladen geformt. In der Pfanne bäckt das Brot von beiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kesra Matlouh (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Pineapple Chutney (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Pineapple Chutney (Rezept) Pineapple Chutney ist eine süß-saure Beilage aus Ananas, Zwiebel, Chili und Essig, die langsam zu einer dickflüssigen Masse einkocht. Die Zutaten kommen alle gemeinsam in den Topf und köcheln etwa dreißig Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Es passt zu Gegrilltem, zu Käse oder einfach auf Brot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Pineapple Chutney (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Boil-up with Greens (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Boil-up With Greens (Rezept)Entdecken Sie das herzliche Nationalgericht Papua-Neuguineas: Boil-up mit Greens! Dieses traditionelle Rezept vereint köstlich gekochte Wurzeln und frisches Gemüse in einer aromatischen Brühe. Einfach zuzubereiten und unglaublich nahrhaft, bietet Boil-up nicht nur einen Einblick in die kulturelle Vielfalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Boil-up with Greens (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Milk Shellfish (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Coconut Milk Shellfish (Rezept) Auf den Salomonen kommen Meeresfrüchte häufig in einer schnell gekochten Kokosmilchsauce auf den Tisch, so wie in diesem Gericht mit Garnelen, Muscheln oder Tintenfisch. Ingwer, Knoblauch und Kurkuma bilden die Würzbasis, Kokosmilch macht die Sauce sämig. Limettensaft am Ende bringt die nötige Frische gegen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Coconut Milk Shellfish (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Dukunu (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Dukunu (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und gedämpft statt gebacken, so entsteht Dukunu, eine Süßspeise aus Maismehl und geriebener Kokosnuss, die auf St. Vincent und den Grenadinen verbreitet ist. Zimt oder Muskat runden den Geschmack ab, wer mag, lässt den Zucker ganz weg für eine herzhaftere Variante. Das Dämpfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Dukunu (Rezept)