Nationalgericht Griechenland: Zimarika Mit Kritharaki (Rezept) Zimarika mit Kritharaki bringt geschmortes Lammfleisch in einer Tomatensauce mit den reiskorngroßen Nudeln Kritharaki zusammen. Das Fleisch köchelt eine Stunde bei niedriger Hitze, bis es zart auseinanderfällt, während die Nudeln separat gekocht werden. Serviert wird alles warm mit frischer Petersilie. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zimarika mit Kritharaki (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Plasas (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Plasas (Rezept) Plasas ist ein liberianischer Eintopf aus Spinat, Fleisch oder Fisch und den kleinen, bitteren Auberginen, die hier als Baumtomaten bezeichnet werden. Zwiebel, Knoblauch und Palmöl geben der Sauce ihre kräftige Farbe und Würze. Serviert wird das Ganze traditionell über Reis, der die Flüssigkeit aufsaugt. In gut einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Plasas (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Toggenburger Kässchnitten (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Toggenburger Kässchnitten (Rezept) Geröstetes Brot, dick mit Käse belegt und kurz überbacken, das ist Toggenburger Kässchnitten in seiner einfachsten Form. Butter sorgt beim Anrösten für die knusprige Kruste, im Ofen schmilzt der Käse anschließend in wenigen Minuten bei hoher Hitze. Als schneller Znacht oder kleiner Imbiss zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Toggenburger Kässchnitten (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas De Choclo (Rezept) Arepas de Choclo entstehen aus frischem, noch süßlichem Mais statt aus dem üblichen Maismehl, was ihnen eine weichere Textur gibt als klassischen Arepas. Käse und ein Ei binden die Masse, die zu kleinen Fladen geformt und in der Pfanne gebraten wird. Je nach Vorliebe kommen sie süß oder salzig auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arepas de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mbuzi Choma (Rezept)
Bei Feiern in Tansania steht meist ein Grill im Mittelpunkt, auf dem Mbuzi Choma brutzelt, Ziegenfleisch, das vorher mit Knoblauch, Zitrone, Kreuzkümmel und Paprika mariniert wurde. Über offener Flamme oder auf dem Grill gegart, braucht das Fleisch je nach Dicke der Stücke zwanzig bis dreißig Minuten und wird dabei regelmäßig gewendet. Vor dem Aufschneiden sollte es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mbuzi Choma (Rezept)