Nationalgericht Südafrika: Green Bean Stew (Rezept) An kühleren Abenden kommt in Südafrika oft ein Eintopf aus grünen Bohnen, Karotten und magerem Fleisch auf den Tisch. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Paprikapulver sorgt für Würze, während die Bohnen in Brühe langsam gar ziehen. Nach etwa 40 Minuten Köcheln ist der Eintopf fertig und ergibt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Green Bean Stew (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Rui Posto (Rezept)
Mohnsamen, fein gemahlen zu einer Paste, geben Rui Posto, einem Fischgericht aus Bengalen, seine typische, leicht nussige Note. Der Fisch brät zunächst in Öl mit Zwiebel und Ingwer-Knoblauch-Paste an, bevor die Mohnpaste dazukommt und alles zusammen fertig gart. Grüne Chili sorgen für Schärfe, mehr Gewürze braucht das Gericht kaum. Frischer Koriander kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Rui Posto (Rezept)
Nationalgericht Polen: Wigilijne uszka (Rezept)
Nationalgericht Polen: Wigilijne Uszka (Rezept) Wigilijne uszka sind kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus Pilzen und Sauerkraut, wie sie in Polen zum Heiligabend serviert werden. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt und in kleine Kreise gestochen. Nach dem Füllen und Verschließen kochen die Täschchen wenige Minuten in Wasser. Meist landen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Wigilijne uszka (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Joulutorttu (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Joulutorttu (Rezept) In der Weihnachtszeit stehen in fast jeder finnischen Küche Joulutorttu auf dem Backblech, sternförmige Gebäckstücke aus Butterteig mit einer Füllung aus Pflaumenmarmelade. Die Ecken des ausgeschnittenen Teigs werden zur Mitte gefaltet, sodass die dunkle Marmelade sichtbar bleibt. Nach 12 bis 15 Minuten bei 200 Grad sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Joulutorttu (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sayadiya (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sayadiya (Rezept) Sayadiya ist ein syrisches Gericht aus gewürztem Reis und Fisch, die zusammen in einer Brühe aus Kreuzkümmel und Koriander garen. Der Fisch liegt dabei auf dem fast fertigen Reis und zieht in den letzten 15 bis 20 Minuten mit. Am Ende soll der Reis locker sein und der Fisch sich leicht mit der Gabel teilen lassen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sayadiya (Rezept)