Nationalgericht Spanien: Porridge Español (Rezept) Porridge klingt zunächst nicht besonders spanisch, und tatsächlich ist die Basis aus Haferflocken und Milch international. Was diese Version zu Porridge Español macht, sind die Zutaten obendrauf, Banane, grob gehackte Mandeln, Zimt und ein Löffel Honig, dazu je nach Saison frisches Obst. In gut zehn Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Porridge Español (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit and Coconut (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit And Coconut (Rezept) Brotfrucht und Kokosnuss kommen in diesem Rezept beide auf den Grill, was ihnen eine leicht rauchige Note gibt, die sie roh oder gekocht nicht hätten. Die Brotfrucht wird in dicke Scheiben geschnitten und mit Salz, Pfeffer und etwas Öl eingerieben, bevor sie neben der Kokosnuss auf den Rost kommt. Pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit and Coconut (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Akara (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Akara (Rezept) Akara sind frittierte Bällchen aus pürierten schwarzen Augenbohnen, ein Straßensnack, der in Ghana zu jeder Tageszeit gegessen wird. Zwiebel und je nach Geschmack etwas Chili kommen roh in die pürierte Masse, Backpulver macht sie luftig. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, sind sie in wenigen Minuten goldbraun. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Akara (Rezept)
Nationalgericht Korea: Kimbap (Rezept)
Nationalgericht Korea: Kimbap (Rezept) Kimbap sieht Sushi ähnlich, schmeckt aber deutlich anders, denn gewürzter Reis, Gemüse, Ei und Fleisch oder Tofu werden in Norialgen gerollt und in Scheiben geschnitten. Roh ist dabei nichts, die Füllung wird vorher einzeln gebraten oder blanchiert. In Korea nimmt man Kimbap mit zur Arbeit, zum Picknick oder auf lange … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Korea: Kimbap (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pain Poilâne (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pain Poilâne (Rezept) Pain Poilâne trägt den Namen der Pariser Bäckerei, die seit den 1930er Jahren dieses Sauerteigbrot mit dicker Kruste backt. Nur Mehl, Wasser, Salz und ein Sauerteigstarter kommen hinein, dafür braucht der Teig viel Zeit zum Gehen. Von der ersten Kneteinheit bis zum fertigen Brot vergehen mehrere Stunden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pain Poilâne (Rezept)