Nationalgericht Jordanien: Mansaf Roll (Rezept) Klassischerweise isst man Mansaf von einer großen Servierplatte, mit den Händen, aus Reis, Lammfleisch und einer sämigen Sauce aus fermentiertem Jameed. Die Roll-Variante nimmt dieselben Grundzutaten und packt sie in ein warmes Fladenbrot. Lammfleisch, Basmati-Reis und eine einfache Joghurtsauce, abgeschmeckt mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Mansaf Roll (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Picanha (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Picanha (Rezept) Beim brasilianischen Churrasco dreht sich fast alles um ein Stück Fleisch namens Picanha, die Oberschale des Rindes mit dicker Fettschicht. Auf dem Grill sorgt genau diese Fettschicht für Aroma und Saftigkeit. Gewürzt wird nur mit grobem Salz, mehr braucht das Fleisch nicht. Nach dem Grillen muss es kurz ruhen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Picanha (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chicken Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chicken Sosaties (Rezept) Aprikosenmarmelade in der Marinade für Hühnchenspieße klingt ungewöhnlich, ergibt aber genau die süßscharfe Note, für die Sosaties bekannt sind. Zusammen mit Currypulver, Zwiebeln und Zitronensaft zieht das Hähnchen mindestens eine halbe Stunde durch, bevor es auf Spieße kommt und gegrillt wird. Sosaties sind ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Chicken Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Chouchoute Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Chouchoute Salad (Rezept) Wenn frische Ananas auf rohes Gemüse trifft, entsteht auf den Seychellen der Chouchoute Salad, eine Mischung aus Chayote, Paprika und roter Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Balsamico. Chouchoute ist die kreolische Bezeichnung für Chayote, ein mildes Kürbisgewächs mit viel Textur und wenig Eigengeschmack. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Chouchoute Salad (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Mun Pla (Rezept) Tod Mun Pla sind thailändische Fischfrikadellen aus pürierter Fischpaste, roter Currypaste und Thai-Basilikum, in Öl goldbraun frittiert. Innen bleiben sie zäh-elastisch statt locker, das ist bei diesem Gericht so gewollt. Serviert werden sie meist mit einer süß-scharfen Gurken-Dipsauce. Ein beliebter Snack von Garküchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tod Mun Pla (Rezept)