Nationalgericht Guatemala: Dulce De Camote (Rezept) Anders als viele Süßkartoffelrezepte, die roh im Ofen landen, wird der Camote für dieses guatemaltekische Dessert erst gekocht, zerdrückt und dann noch einmal gebacken. Zucker, Zimt und Vanille kommen ins Püree, das anschließend in einer Form goldbraun wird. Von der ersten Süßkartoffel bis zum fertigen Dulce de … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Dulce de Camote (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Domiati Cheese Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Domiati Cheese Salad (Rezept) Domiati ist ein milder, in Salzlake gereifter Käse, der dem griechischen Feta ähnelt und in diesem Salat mit Tomaten, Gurke und frischen Kräutern kombiniert wird. Zitronensaft und Olivenöl bilden das Dressing, Minze und Petersilie sorgen für Frische. Serviert wird der Salat kühl, als Vorspeise oder Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Domiati Cheese Salad (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Seafood Chowder with Taro (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Seafood Chowder With Taro (Rezept) Seafood Chowder with Taro bringt Meeresfrüchte und Taro-Würfel in einer Kokosmilchbrühe zusammen, die durch Zwiebel, Knoblauch und Chili Tiefe bekommt. Der Taro gart mit, bis er weich ist, kurz vor Schluss kommen die Meeresfrüchte dazu, damit sie nicht zäh werden. Von der Vorbereitung bis zum Teller dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Seafood Chowder with Taro (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Oxtail Stew (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Oxtail Stew (Rezept) Ochsenschwanz gilt in vielen Küchen als Resteteil, doch in der jamaikanischen Küche ist er die Basis für einen der herzhaftesten Eintöpfe der Insel. Für Oxtail Stew schmort das Fleisch drei bis vier Stunden in einer Brühe aus Piment, Thymian und Tomatenmark, bis es sich vom Knochen löst. Karotte, Sellerie und Paprika geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Oxtail Stew (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Vegetable Rundown (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Vegetable Rundown (Rezept) Für alle, die vegetarisch kochen möchten, ohne auf die typisch karibische Würze zu verzichten, ist Vegetable Rundown eine gute Wahl. Zucchini, Paprika, Karotte und Brokkoli garen in einer Kokosmilchsoße, die mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce abgeschmeckt wird. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergehen etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Vegetable Rundown (Rezept)