Nationalgericht Jamaika: Oxtail Stew (Rezept) Ochsenschwanz gilt in vielen Küchen als Resteteil, doch in der jamaikanischen Küche ist er die Basis für einen der herzhaftesten Eintöpfe der Insel. Für Oxtail Stew schmort das Fleisch drei bis vier Stunden in einer Brühe aus Piment, Thymian und Tomatenmark, bis es sich vom Knochen löst. Karotte, Sellerie und Paprika geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Oxtail Stew (Rezept)