Am Grill unterscheidet sich Ping Kai von westlichen Hähnchenspießen vor allem durch die Marinade aus Fischsauce, Limette, Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Das Hähnchen wird auf Holzspieße gesteckt und über direkter Hitze gegrillt, bis die Haut Farbe bekommt und das Fleisch innen saftig bleibt. In Laos gehört der Spieß zur Straßenküche und wird meist mit Klebreis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Ping Kai (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Mango and Baobab Chutney (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Mango And Baobab Chutney (Rezept) Baobab-Pulver ist das, was dieses Chutney von einem gewöhnlichen Mango-Relish unterscheidet, ein leicht säuerliches, mehliges Pulver aus dem Fruchtfleisch des Affenbrotbaums. Zusammen mit reifen Mangos, Zwiebel und Ingwer köchelt es zu einer dicken, süß-sauren Paste ein. Chili sorgt am Ende für eine feine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Mango and Baobab Chutney (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Pirozhki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Pirozhki (Rezept) Was gerade im Kühlschrank übrig ist, wandert bei Pirozhki oft in die Füllung. Hackfleisch, Spinat oder Käse eignen sich alle, je nach Vorrat. Die weißrussischen Hefeteigtaschen werden gebacken oder frittiert, bis sie goldbraun sind, und kommen meist warm auf den Tisch, gerne mit einem Klecks saurer Sahne. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Pirozhki (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pachamanca (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pachamanca (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt Perus mit dem traditionellen Gericht Pachamanca! Diese außergewöhnliche Zubereitungsart vereint frische Zutaten wie Fleisch, Gemüse und aromatische Gewürze, die in einem Erdofen gegart werden. Das Ergebnis ist ein geschmackliches Fest für die Sinne, das die Kultur und die Verbundenheit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pachamanca (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Basotho Ale (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Basotho Ale (Rezept) Basotho Ale ist trotz des Namens kein Bier, sondern ein warmer, dickflüssiger Trunk aus Maismehl und Wasser. Die Konsistenz erinnert an einen dünnen Brei, gesüßt wird nach Belieben mit Zucker oder Honig, gewürzt mit Zimt oder Vanille. In Lesotho wird das Getränk zu geselligen Anlässen gereicht, mehr Tradition als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Basotho Ale (Rezept)