Nationalgericht San Marino: Pesce Alla Griglia Con Erbe (Rezept) Ein Fischfilet, mariniert in Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern, dann kurz auf den Grill. So schlicht ist Pesce alla Griglia con Erbe, eine der unkompliziertesten Fischzubereitungen der italienischen Küste. Dorade oder Branzino gehören zu den gängigen Sorten dafür, weil ihr mildes Fleisch die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Pesce alla Griglia con Erbe (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kavring (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kavring (Rezept) Roggenmehl und ein Schuss Melasse geben Kavring seine dunkle Farbe und die leicht süßliche Note, die schwedisches Brot oft von deutschem unterscheidet. Der Teig braucht kein langes Gehen, nur Backpulver statt Hefe, und ist in gut einer Stunde im Ofen. Herausgekommen ist ein dichtes, feuchtes Brot, das sich gut in dünne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Kavring (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Albóndigas en Salsa Roja (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Albóndigas En Salsa Roja (Rezept) Albóndigas en Salsa Roja verbindet gewürztes Rinderhack mit rohem Reis zu Bällchen, die erst angebraten und dann in Tomatensauce fertiggegart werden. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce ihre Würze, frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Der Reis im Inneren gart während der 15 bis 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Albóndigas en Salsa Roja (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Cracked Conch (Rezept)
Cracked Conch besteht aus dünn geklopften Scheiben von Conch, einer großen Meeresschnecke, die paniert und knusprig frittiert werden. Cornflakes-Brösel in der Panade sorgen für zusätzlichen Crunch, während das Fleisch innen zart bleibt. Serviert wird das Gericht traditionell mit einer frischen Salsa aus Limette, Tomate und Zwiebel. Auf den Bahamas gehört es zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Cracked Conch (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Cordero (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Cordero (Rezept) Ají de Cordero schmort zartes Lammfleisch in einer Sauce aus Ají-Chilis, Zwiebeln und reichlich Koriander, bis das Fleisch beim Anschneiden fast auseinanderfällt. Serviert wird es klassisch mit Reis oder Kartoffeln, die die kräftige Sauce aufnehmen. Das Gericht braucht Zeit auf dem Herd, dafür wenig Aufmerksamkeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Cordero (Rezept)