Nationalgericht Italien: Tortino Di Alici (Rezept) Sardellen haben in Italien einen schlechteren Ruf, als sie verdienen. Tortino di Alici zeigt, dass sich die kleinen Fische lohnen, wenn man sie in einen Teig aus Mehl, Öl und Ei einschlägt, mit Petersilie, Knoblauch und Zitrone würzt und im Ofen backt. Nach knapp einer halben Stunde kommt eine goldbraune, herzhafte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortino di Alici (Rezept)
Nationalgericht Oman: Luqaimat (Rezept)
Nationalgericht Oman: Luqaimat (Rezept) Luqaimat sind kleine, frittierte Hefeteigbällchen, außen goldbraun und knusprig, innen weich, die warm in Honig oder Dattelsirup getaucht werden. Ähnlich wie Berliner oder Donuts, nur kleiner und ohne Füllung. Kardamom im Teig gibt eine dezent würzige Note gegen die Süße des Sirups. In Oman gehören sie vor allem zum Ramadan und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Luqaimat (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Crispy Tofu Nuggets (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Crispy Tofu Nuggets (Rezept) Statt in Ei und Semmelbröseln wird der Tofu für dieses Gericht aus Myanmar in Maisstärke mit Kurkuma und Paprikapulver gewendet, dann frittiert. Die Würfel werden dadurch außen sehr knusprig, innen bleiben sie weich. Als vegane Alternative zu klassischen Nuggets braucht die Zubereitung kaum mehr als zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Crispy Tofu Nuggets (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Tieguanyin Tea (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Tieguanyin Tea (Rezept) Tieguanyin ist ein Oolong-Tee mit blumigem Aroma und einer sanften, fast cremigen Süße im Abgang. Ursprünglich stammt die Sorte aus der chinesischen Provinz Fujian, wird heute aber auch in Taiwan angebaut und dort viel getrunken. Aufgegossen wird er mit Wasser um 90 Grad, drei bis fünf Minuten Ziehzeit reichen für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Tieguanyin Tea (Rezept)
Nationalgericht Oman: Frikeh Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Frikeh Salad (Rezept) Frikeh ist junger, grüner Weizen, der über offenem Feuer geröstet wird, bevor er zu diesem Salat verarbeitet wird. Der rauchige Geschmack des Getreides trifft hier auf Gurke, Tomate und ein Dressing aus Zitrone und Olivenöl. In Oman und der weiteren Golfregion isst man ihn vor allem, wenn es draußen heiß ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Frikeh Salad (Rezept)