Nationalgericht Gabun: Soupe De Viande Fumée (Rezept) Soupe de Viande Fumée lebt von geräuchertem Rind- oder Schweinefleisch, das dieser Suppe aus Gabun ihren tiefen, rauchigen Grundgeschmack gibt. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst angeschwitzt, dann kommt das Fleisch kurz mit in den Topf. Karotten, Kartoffeln und grüne Chilis kochen anschließend in Wasser oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Soupe de Viande Fumée (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Boong Nam Man Hoy (Rezept)
Anders als die scharf gebrutzelte Variante mit roter Flamme setzt Pad Pak Boong Nam Man Hoy auf Austernsauce statt auf reine Sojasauce. Wasserspinat wird mit Knoblauch, Chili und Austernsauce kurz gebraten, ein Löffel Zucker rundet die Süße ab. Das Ergebnis ist milder in der Schärfe, dafür runder im Geschmack. Tipp: Hier gibt es 310 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Pak Boong Nam Man Hoy (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Mondongo (Rezept) Am Wochenende oder zu Feiertagen kommt in guatemaltekischen Familien oft ein großer Topf auf den Tisch, gefüllt mit einer kräftigen Rinderbrühe, in der Rinderbrust und Rinderlunge stundenlang weich kochen. Sopa de Mondongo ist genau dieses Gericht, ergänzt um Kartoffeln, Karotten und die Würze von Oregano und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Black Cake (Rezept) Zu jamaikanischen Hochzeiten und zu Weihnachten gehört traditionell der Black Cake, ein dunkler Früchtekuchen, dessen Trockenfrüchte oft schon Wochen vorher in Rum eingelegt werden. Zimt und Rum geben ihm sein kräftiges Aroma, die lange Reifezeit macht ihn außergewöhnlich saftig. Fertig gebacken wird er meist noch weiter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Elioti (Rezept)
Ein Hefebrot mit Oliven statt Rosinen, so ließe sich Elioti kurz beschreiben. Der Teig geht wie gewöhnliches Brot auf, wird dann mit gehackten schwarzen Oliven, Zwiebelwürfeln und frischer Minze gefüllt und zu einem Laib geformt. Im Ofen bei 200 Grad braucht das Brot 25 bis 30 Minuten, bis die Kruste dunkel und knusprig ist. Am besten schmeckt es noch warm, pur oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Elioti (Rezept)