Nationalgericht Kap Verde: Moqueca De Peixe (Rezept) Moqueca de Peixe ist ursprünglich ein brasilianisches Gericht, das über die gemeinsame portugiesische Kolonialgeschichte auch auf Kap Verde Fuß gefasst hat. Frischer Fisch gart hier in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Kokosmilch, abgerundet mit Limette und frischen Kräutern. Das Ergebnis ist eine cremige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Dulce de Lechosa (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Dulce De Lechosa (Rezept) Grüne, noch unreife Papaya wird für dieses Dessert in Zuckersirup mit Zimt weichgekocht, bis sie durchscheinend wird und den Sirup wie ein Schwamm aufnimmt. Das Ergebnis erinnert an eingekochtes Obst, süß und leicht bissfest zugleich. In der Dominikanischen Republik gehört Dulce de Lechosa zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Dulce de Lechosa (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Kashmiri Chai (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Kashmiri Chai (Rezept) Rosa statt braun ist die auffälligste Eigenschaft von Kashmiri Chai, einem Tee aus grünen Teeblättern, Backpulver und Milch. Die Farbe entsteht durch das lange Kochen des grünen Tees mit Backpulver, das die Farbstoffe im Tee freisetzt. Milch, Zucker und eine Prise Salz runden das Getränk ab, gehackte Mandeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Kashmiri Chai (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Njama Njama (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Njama Njama (Rezept) Wenn in Kamerun Blattgemüse auf den Tisch kommt, ist die Chance groß, dass es sich um Njama Njama handelt. Die Blätter werden kurz in Erdnussöl mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet und mit Brühe abgeschmeckt. Als Beilage zu Reis oder Fufu ist das Gericht in wenigen Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 77 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Njama Njama (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro Leaf and Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Taro Leaf And Prawn Curry (Rezept) Taro Leaf and Prawn Curry verbindet Garnelen mit den erdigen Blättern der Taro-Pflanze in einer roten Currysauce. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, Currypaste und Kokosmilch dazugegeben, dann kommen erst die Taro-Blätter, danach die Garnelen in den Topf. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro Leaf and Prawn Curry (Rezept)