Nationalgericht Laos: Mee Kathi (Rezept) Mee Kathi bringt Reisnudeln in einer cremigen Kokosmilch-Currysauce zusammen, angereichert mit eingelegtem Gemüse für einen säuerlichen Kontrast. Currypaste wird kurz in Sesamöl angeröstet, bevor die Kokosmilch dazukommt und alles langsam sämig einkocht. Frühlingszwiebeln, frische Kräuter und ein Spritzer Limettensaft machen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Mee Kathi (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen aus Joghurt, Zucker und geschmolzener Butter, der nach dem Backen mit einem Zuckersirup getränkt wird. Mandeln oder Mandelaroma geben ihm seine leicht nussige Note, verbreitet ist er in weiten Teilen des Nahen Ostens und auch in Dschibuti. Gebacken wird er 30 bis 35 Minuten, danach zieht der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Coconut Tart (Rezept) Geraspelte Kokosnuss, Zimt und Vanille füllen bei der Coconut Tart einen Mürbeteigboden, süß genug für Feiertage und einfach genug für den Alltag. Der Teig aus Butter, Mehl und einer Prise Salz wird von Hand in die Form gedrückt, die Füllung nur verrührt. Bei 180 Grad braucht die Tarte 30 bis 40 Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Saltfish Buljol (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Saltfish Buljol (Rezept) Saltfish Buljol beginnt mit gesalzenem Kabeljau, der erst wässert und kocht, bevor er mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten zu einem Salat verarbeitet wird. Limettensaft und Olivenöl machen ihn frisch, Koriander gibt die typisch karibische Note. Auf St. Kitts und Nevis isst man ihn oft zum Frühstück, kalt oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Saltfish Buljol (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Nacnac (Rezept)
Zum Nachmittagstee oder als Fingerfood bei Feiern kommen in Somalia oft Nacnac auf den Tisch, kleine frittierte Teigscheiben aus Weizenmehl mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Teig braucht kein langes Ruhen, sondern wird direkt geformt und im heißen Öl gebacken. Von der ersten Zutat bis zur fertigen Portion vergehen kaum 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 71 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Nacnac (Rezept)