Nationalgericht Schweiz: St. Galler Schüblig Mit Kartoffelstock (Rezept) Der St. Galler Schüblig ist eine grobe Brühwurst aus der Ostschweiz, die meist gebraten statt gekocht wird. Dazu gehört bei diesem Gericht klassischerweise ein cremiger Kartoffelstock, gerührt mit Butter und Milch. Beides zusammen ergibt ein einfaches, sättigendes Gericht ohne viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: St. Galler Schüblig mit Kartoffelstock (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Patlıcan Musakka (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Patlıcan Musakka (Rezept) Auberginenscheiben und eine Hackfleisch-Tomaten-Sauce wechseln sich bei Patlıcan Musakka schichtweise ab, bevor alles gemeinsam im Ofen gart. Paprikapulver gibt der Sauce Wärme, die Auberginen ziehen vorher in Salzwasser, damit sie milder werden. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Auflauf vergeht gut eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Patlıcan Musakka (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Glühweinparfait (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Glühweinparfait (Rezept) Das Glühweinparfait ist im Grunde eine gefrorene, sahnige Mousse, aromatisiert mit den Gewürzen des Glühweins. Zimt, Nelken sowie Orangen- und Zitronenschale ziehen im warmen Wein, bevor dieser unter Eigelb und geschlagene Sahne kommt. Anders als Eis muss ein Parfait nicht gerührt werden, es friert einfach in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Glühweinparfait (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Clapshot (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Clapshot (Rezept) Clapshot ist ein Stampf aus Kartoffeln und Rüben, meist gelbe Rüben oder Steckrüben, mit Butter und optional Zwiebeln verfeinert. Beide Gemüsesorten kochen zusammen etwa zwanzig Minuten weich und werden danach grob zerstampft, nicht zu einem glatten Püree. Serviert wird Clapshot traditionell als Beilage zu Haggis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Clapshot (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sakurayu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sakurayu (Rezept) Im Frühling, wenn die Kirschblüte Japan prägt, wird gern Sakurayu aufgegossen, ein helles Getränk aus gesalzenen Kirschblüten und heißem Wasser. Anders als ein klassischer Tee enthält Sakurayu keine Teeblätter, sondern zieht sein Aroma allein aus den eingelegten Blüten. Der Geschmack ist mild salzig mit einer leicht blumigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Sakurayu (Rezept)