Nationalgericht Katar: Samak Harra (Rezept) Knoblauch, Koriander, Chili und Zitronensaft bilden die Marinade für Samak Harra, in die frischer Fisch vor dem Grillen oder Braten einzieht. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis die Haut Farbe hat und das Fleisch gar ist. Dorade oder Snapper eignen sich wegen ihrer festen Struktur besonders gut. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Samak Harra (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Snejanka Salata (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Snejanka Salata (Rezept) Wer griechischen Tzatziki oder türkisches Cacık kennt, erkennt in Snejanka Salata sofort die Verwandtschaft, denn Joghurt, Gurke und Knoblauch bilden auch hier die Basis. Der bulgarische Name bedeutet Schneewittchen und spielt auf die weiße Farbe des Joghurts an. Serviert wird die Salata kalt, als Vorspeise oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Snejanka Salata (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Yang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Yang (Rezept) Moo Yang ist mariniertes, gegrilltes Schweinefleisch, dünn geschnitten und auf Spieße gesteckt, wie man es an fast jeder Straßenecke in Thailand riecht, bevor man es sieht. Sojasauce, Fischsauce und brauner Zucker karamellisieren auf dem Grill zu einer leicht klebrigen Kruste. Dazu gehört eine Erdnuss-Dip-Sauce mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Yang (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Tarkari Sadheko (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Tarkari Sadheko (Rezept) Tarkari Sadheko ist ein schlichtes Pfannengericht aus gemischtem Gemüse, das in Nepal häufig als Beilage dient. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommen Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander in die Pfanne. Nach kurzem Anbraten gart das Gemüse zugedeckt bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Tarkari Sadheko (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Tomato Choka (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Tomato Choka (Rezept) Tomato Choka ist eine warme Tomatensalsa aus Trinidad und Tobago, bei der Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch und grüner Paprika in der Pfanne weichgekocht werden. Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver geben der Mischung eine rauchige Tiefe, die eine rohe Salsa nicht hätte. Klassisch dient sie als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Tomato Choka (Rezept)