Nationalgericht Indien: Handi Paneer (Rezept) Zu Festen und größeren Familienessen kommt in vielen indischen Haushalten Handi Paneer auf den Tisch, benannt nach dem bauchigen Tontopf, in dem es traditionell gart. Würfel aus Paneer ziehen dabei in einer cremigen Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Sahne, abgeschmeckt mit Kreuzkümmel und Garam Masala. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Handi Paneer (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Domoda aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Domoda Aux Légumes (Rezept) Domoda ist in Gambia meist ein Fleischgericht, diese Variante mit Gemüse zeigt aber, wie gut die Erdnusssauce auch ohne Fleisch funktioniert. Karotten, Zucchini und Paprika köcheln in einer cremigen Mischung aus Erdnussbutter und Gemüsebrühe etwa 15 Minuten weich. Ingwer und Knoblauch geben der Sauce zusätzliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Domoda aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Xérem com Camarão (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Xérem Com Camarão (Rezept) Fein gemahlenes Maismehl wird hier zu einem cremigen Brei gekocht und mit angebratenen Garnelen vermengt. Xérem com Camarão ist auf São Tomé und Príncipe ein Gericht des Alltags, ähnlich der Polenta, aber mit Meeresfrüchten statt Käse. Zwiebel und Knoblauch geben den Garnelen Aroma, während das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Xérem com Camarão (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Steamed Rice with Fish (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Steamed Rice With Fish (Rezept) Reis, separat gekocht, trifft hier auf eine Tomaten-Paprika-Sauce, in der der Fisch zum Schluss gart, bis er durch ist. Ingwer und Knoblauch geben der Sauce Tiefe, frische Kräuter kommen erst beim Anrichten dazu. Nach 15 bis 20 Minuten ist der Fisch fertig und wird auf dem Reis serviert. Steamed Rice with Fish … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Steamed Rice with Fish (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Tierkei mat Wäi Zooss (Rezept)
Für dieses Gericht wird eine Putenbrust aufgeschnitten und mit einer Füllung aus Spinat, Feta und Muskatnuss gefüllt, bevor sie in der Pfanne angebraten wird. Danach köchelt sie in Weißwein und Hühnerbrühe weiter, bis die Füllung durchgezogen und das Fleisch gar ist. Aus dem Fond entsteht durch Einkochen eine leichte Sauce. Das Ergebnis ist ein Hauptgericht, das sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Tierkei mat Wäi Zooss (Rezept)