Nationalgericht Philippinen: Batchoy La Paz Style (Rezept) In Iloilo-Stadt auf der Insel Panay hat Batchoy La Paz seinen Ursprung, benannt nach dem Stadtteil La Paz, in dem es entstanden ist. Die Grundlage bildet eine kräftige Hühnerbrühe, in der Schweinebauch mitkocht, dazu kommen chinesische Eiernudeln. Schweineschmalz, Zwiebeln und Knoblauch geben der Suppe ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Batchoy La Paz Style (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Morcela de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Morcela De Arroz (Rezept) Morcela de Arroz verbindet würzige Blutwurst mit Reis zu einem herzhaften Gericht, das in Portugal vor allem bei Familienfeiern auf den Tisch kommt. Die Wurst wird in Scheiben geschnitten, kurz angebraten und mit angeschwitzter Zwiebel und Knoblauch vermengt. Der Reis gart anschließend direkt in der aromatisierten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Morcela de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept) Tilapiafilets ziehen zunächst in Zitrone, Knoblauch, Ingwer und Paprikapulver, dann werden sie in reichlich heißem Öl goldbraun und knusprig ausgebacken. Vier bis fünf Minuten pro Seite reichen bei mittlerer Hitze, danach kommen die Filets kurz auf Küchenpapier. In Uganda kommt der Fisch meist mit Ugali oder einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Conkie (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Conkie (Rezept) Conkie wird in Guyana traditionell zur Erntezeit zubereitet, kleine gedämpfte Bällchen aus geriebenem Kürbis, Kokosraspeln und Mehl. Zimt und ein Löffel Zucker geben ihnen eine milde Süße, die an ein herzhaftes Dessert erinnert. Nach dem Formen kommen die Bällchen für eine halbe Stunde in den Dampf, bis sie fest und saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Conkie (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Puchero Criollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Puchero Criollo (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Uruguay oft Puchero Criollo auf den Tisch, ein Eintopf aus Rind- und Hähnchenfleisch mit Karotten, Kartoffeln und grünen Bohnen. Zwei Stunden köchelt das Fleisch mit Lorbeerblatt und Paprikapulver, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Das Gemüse gart in derselben Brühe mit und nimmt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Puchero Criollo (Rezept)