Nationalgericht Japan: Kyo Tsukemono (Rezept) In Kyoto hat das Einlegen von Gemüse eine lange Tradition, und Tsukemono aus dieser Region gelten als besonders fein abgeschmeckt. Daikon, Karotte und Gurke werden mit Salz entwässert und anschließend in einer Mischung aus Reissirup, Reisessig und wahlweise Sojasauce eingelegt. Nach einem Tag im Kühlschrank sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kyo Tsukemono (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tuvaluan Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tuvaluan Fish Stew (Rezept) Kartoffeln statt Reis machen diesen Fischeintopf aus Tuvalu zu einer sättigenden Mahlzeit, Fisch, Kokosmilch und Chili sorgen für Würze und Cremigkeit. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Kartoffelwürfel und Kokosmilch dazu und köcheln, bis die Kartoffeln fast weich sind. Fisch, Ingwer und Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tuvaluan Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Qamadi with Sesame Seeds (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Qamadi With Sesame Seeds (Rezept) Qamadi with Sesame Seeds ist ein Fladenbrot mit Sesamsamen im Teig, was der einfachen Version einen nussigen Unterton hinzufügt. Der Teig braucht eine Stunde Ruhezeit, danach wird er dünn ausgerollt und beidseitig in der Pfanne gebacken. Serviert wird das Brot warm, meist zusammen mit anderen somalischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Qamadi with Sesame Seeds (Rezept)
Nationalgericht Indien: Korma (Rezept)
Nationalgericht Indien: Korma (Rezept) Korma stammt aus der Mughlai-Küche und bezeichnet ein Curry, dessen Sauce aus Joghurt und gemahlenen Mandeln eine cremige, milde Konsistenz bekommt. Hähnchen oder Gemüse gart darin gemeinsam mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Garam Masala. Verglichen mit tomatenbasierten Currys ist Korma deutlich milder und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Korma (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Grilled Lobster with Lime Butter (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Grilled Lobster With Lime Butter (Rezept) Hummer vom Grill mit Limettenbutter ist auf den Salomonen kein Alltagsgericht, sondern eines für Feiertage und besondere Abende. Der Hummer bekommt nur wenige Minuten Hitze, damit das Fleisch zart bleibt, während eine Butter aus Limettensaft, Knoblauch und Koriander für die Würze sorgt. Wer frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Grilled Lobster with Lime Butter (Rezept)