Die Thakali stammen aus der Region Thak Khola im nepalesischen Himalaya und sind für ihre Garküchen, die Bhatti, bekannt, in denen dieses Gericht seinen Namen hat. Thakali Bhatti bringt Lamm- oder Hühnerfleisch mit Tomaten, Kreuzkümmel und frischer Minze zusammen und wird auf Reis serviert. Die Würzung ist kräftig, aber nicht scharf im Vordergrund. Zubereitet ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Thakali Bhatti (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Roasted Plantains with Peanuts (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Roasted Plantains With Peanuts (Rezept) Reife Kochbananen werden bei diesem Rezept in Scheiben geschnitten und in der Pfanne goldbraun geröstet, dazu gibt es geröstete Erdnüsse. Die Süße der Banane trifft auf die herzhafte Note der Nüsse, eine Kombination, die in weiten Teilen Westafrikas als Snack dient. Mit vier Zutaten und wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Roasted Plantains with Peanuts (Rezept)
Nationalgericht USA: Southern Pecan Pralines (Rezept)
Nationalgericht USA: Southern Pecan Pralines (Rezept) Pekannüsse werden in eine Karamellmasse aus Zucker, braunem Zucker und Sahne eingerührt und auf einem Blech fest. So entstehen Southern Pecan Pralines, eine Süßigkeit aus den amerikanischen Südstaaten. Anders als die belgische Praline ist das kein Schokoladenkonfekt, sondern eine offene, leicht bröselige Masse mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Southern Pecan Pralines (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kibbeh (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kibbeh (Rezept) Bulgur und Hackfleisch werden bei Kibbeh zu einer festen Hülle verarbeitet, die eine zweite, würzigere Fleischfüllung umschließt. Zimt und Kreuzkümmel geben beiden Schichten eine warme Würze, Pinienkerne sorgen für Biss. Je nach Vorliebe werden die Kugeln gebraten, gebacken oder roh gegessen. Tipp: Hier gibt es 90 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Kibbeh (Rezept)
Nationalgericht Togo: Tchoukoutou (Rezept)
Tchoukoutou entsteht aus fermentiertem Hirse- oder Sorghummehl, das mit Wasser angerührt und bei Zimmertemperatur etwa 24 Stunden fermentiert. Die Fermentation gibt dem Getränk eine leicht spritzige, säuerliche Note, ähnlich wie bei manchen Biersorten. Nach dem Sieben lässt es sich mit Zucker und Minze abschmecken und kalt servieren. In Togo trinkt man Tchoukoutou … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Tchoukoutou (Rezept)