Nationalgericht Senegal: Lalo Sauce (Rezept) Lalo-Blätter, ersatzweise Spinat, bilden die Basis dieser senegalesischen Sauce, die mit Tomaten, Zwiebeln und einer milden Chilinote gekocht wird. Sie kommt ohne Fleisch oder Fisch aus und ist innerhalb von etwa 25 Minuten fertig. Meist wandert sie über Reis, seltener wird sie pur gegessen. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Lalo Sauce (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zure Roomsaus (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zure Roomsaus (Rezept) Zure Roomsaus ist eine kalte Sauce aus saurer Sahne, Dill, Dijon-Senf und etwas Zitronensaft. Sie wird nicht gekocht, sondern nur verrührt und braucht vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank. Zu Fisch, kaltem Fleisch oder Kartoffeln passt sie als schnelle Beilage. Tipp: Hier gibt es 233 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zure Roomsaus (Rezept)
Nationalgericht Angola: Gindungo (Rezept)
Nationalgericht Angola: Gindungo (Rezept) Chilischoten, Knoblauch und ein Schuss Essig ergeben Gindungo, die scharfe Würzsauce, die in Angola so ziemlich jedem Gericht beigegeben wird. Ein Mixer erledigt die Hauptarbeit, danach köchelt die Masse kurz durch, damit sich die Aromen verbinden. Fertig ist die Sauce in etwa zwanzig Minuten, haltbar im Glas mehrere Wochen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Gindungo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Trahanas Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Trahanas Pilaf (Rezept) Trahanas ist fermentierter Hartweizengrieß, der getrocknet und dann wie ein Getreide gekocht wird, mit einem leicht säuerlichen Geschmack, den man erst kennenlernen muss. Im Trahanas Pilaf treffen Zwiebel, Knoblauch und Karotte auf das geröstete Getreide, das anschließend in Gemüsebrühe gart. Nach etwa 15 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Trahanas Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas de Calabacín (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas De Calabacín (Rezept) Zucchini in Scheiben, paniert und knusprig gebraten, ergibt die Milanesas de Calabacín, eine leichtere Variante der klassischen Panade. In etwa dreißig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, samt Vorbereitung. Mit glutenfreiem Mehl oder einer veganen Ei-Alternative lässt es sich problemlos anpassen. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Milanesas de Calabacín (Rezept)