Nationalgericht Botsuana: Madila (Rezept) Aus nur zwei Zutaten entsteht Madila, eine traditionelle Sauermilch aus Botsuana, frischer Vollmilch und einem Löffel Naturjoghurt als Starterkultur. Bei Raumwärme fermentiert die Mischung ein bis zwei Tage, bis sie dickflüssig wird und einen angenehm säuerlichen Geruch annimmt. Gegessen wird Madila meist pur oder zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Madila (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Zaalouk (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Zaalouk (Rezept) Geröstete Auberginen sind die Basis von Zaalouk, das mit Tomaten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika zu einer dicken Paste verkocht wird. Die Auberginen kommen zunächst ganz auf den Grill oder in den Ofen, erst danach wird ihr Fruchtfleisch mit den übrigen Zutaten vermengt. Als Beilage oder Vorspeise mit Brot ist es im Jemen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Zaalouk (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Fide (Rezept)
Nudeln, Fleisch und Gemüse landen bei Fide in einem Topf und köcheln gemeinsam in Brühe, bis alles weich ist. Das bulgarische Gericht braucht kaum mehr als eine halbe Stunde von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller. Paprika edelsüß gibt der Brühe eine milde Würze und eine warme Farbe. Tipp: Hier gibt es 70 weitere Rezepte aus Bulgarien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Fide (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Havgitov Hats (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Havgitov Hats (Rezept) Rindfleisch, Karotte und Paprika bilden die Grundlage von Havgitov Hats, einem geschmorten Fleischgericht der armenischen Küche mit Kreuzkümmel und Paprikapulver als Würze. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann zieht es mit dem Gemüse bei niedriger Hitze weich. Frische Petersilie oder Koriander kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Havgitov Hats (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Woon Sen Talay (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Woon Sen Talay (Rezept) Yum Woon Sen Talay erweitert den klassischen Glasnudelsalat um Meeresfrüchte wie Garnelen und Tintenfisch, die kurz gegart und mit den eingeweichten Nudeln vermengt werden. Karotte, Erbsen und Frühlingszwiebeln geben Farbe und Biss, das Dressing aus Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Chili bindet alles zusammen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Woon Sen Talay (Rezept)