Nationalgericht Eswatini: Umncweba (Rezept) Umncweba ähnelt südafrikanischem Biltong, ist aber würziger und trägt eine eigene Note aus Essig und grob gemörsertem Koriander. Rindfleisch wird in dünne Streifen geschnitten, mariniert und dann an der Luft getrocknet, bis es fest und dunkel wird. Das Ergebnis ist ein herzhafter, lange haltbarer Snack, kein schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eswatini: Umncweba (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Panaeng Neua (Rezept)
Panaeng unterscheidet sich von anderen thailändischen Currys durch seine dickere, cremigere Sauce, es wird mit weniger Flüssigkeit gekocht als etwa rotes oder grünes Curry. In dieser Version mit Rindfleisch kommen Panaeng-Currypaste und Kokosmilch zusammen mit Fischsauce und Zucker in die Pfanne. Basilikum und Paprika geben Frische und Farbe. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Panaeng Neua (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Papaya and Lime Salad (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Papaya And Lime Salad (Rezept) Dieser Salat von den Salomonen stellt reife Papaya und säuerliche Limette gegeneinander, ergänzt durch rote Zwiebel und frische Kräuter. Er kommt ohne Kochen aus und ist in wenigen Minuten fertig geschnitten und vermengt. Optional macht Avocado ihn cremiger und sättigender. Serviert wird er kalt, als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Papaya and Lime Salad (Rezept)
Nationalgericht Japan: Katsuo Tataki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Katsuo Tataki (Rezept) Frischer Bonito ist die Grundlage von Katsuo Tataki, kurz und scharf angebraten, sodass nur eine dünne Kruste entsteht und der Kern roh bleibt. In dünne Scheiben geschnitten, kommt der Fisch mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam auf den Teller. Sojasauce und Mirin dienen als Dip. Tipp: Hier gibt es 172 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Katsuo Tataki (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Fried Rice (Rezept) Anders als klassischer gebratener Reis kommt diese Version aus Sierra Leone nicht mit Sojasauce, sondern mit Kokosmilch und geriebener Kokosnuss aus. Der Reis kocht zunächst in Kokosmilch gar, bevor er mit Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln in der Pfanne landet. Am Ende sorgt frisch geriebenes Kokosfleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Coconut Fried Rice (Rezept)