Nationalgericht Guatemala: Tamales De Cambray (Rezept) Anders als sein Namensvetter Tamal de Cambray setzt dieses Rezept auf eine herzhafte Füllung aus Schweinefleisch und Gemüse statt auf Trockenfrüchte. Der Maisteig wird mit Hühnerbrühe angerührt, in Bananenblätter gefüllt und rund eine Stunde gedämpft. Zu Feiertagen werden in Guatemala oft gleich mehrere Dutzend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tamales de Cambray (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Nadughi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Nadughi (Rezept) Nadughi ähnelt einem cremigen Frischkäse, wird aber aus Joghurt mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone angerührt. In Georgien landet die Mischung als Dip auf dem Tisch oder als kühle Beilage zu gegrilltem Fleisch. Zubereitet ist sie in wenigen Minuten, ohne Herd oder Ofen. Am besten schmeckt sie, wenn sie eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Nadughi (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong (Rezept) Mit Essig, Koriander und Pfeffer mariniertes Rindfleisch, das mehrere Tage an der Luft trocknet, wird in Südafrika zu Biltong. Anders als amerikanisches Jerky wird es nicht geräuchert oder im Ofen gegart, sondern rein durch Trocknung haltbar gemacht. Das Ergebnis ist zäh, würzig und intensiv im Geschmack. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Biltong (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Elotes cocidos con mayonesa y queso (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Elotes Cocidos Con Mayonesa Y Queso (Rezept) Statt auf dem Grill landet der Mais bei Elotes cocidos im Kochtopf, bevor er mit Mayonnaise und geriebenem Käse bestrichen wird. Diese Version ist milder und cremiger als die geröstete Variante und in Straßenständen El Salvadors ebenso verbreitet. Limettensaft und etwas Chilipulver geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Elotes cocidos con mayonesa y queso (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kanelsnegle (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kanelsnegle (Rezept) Zur Kaffeepause gehört in Dänemark oft eine Zimtschnecke aus Hefeteig, gefüllt mit Zimt und braunem Zucker und nach dem Backen mit einer dünnen Zuckerglasur überzogen. Der Teig für Kanelsnegle braucht insgesamt gut anderthalb Stunden Gehzeit, bevor er im Ofen goldbraun wird. Als Frühstücksgebäck gehören sie zum Alltag … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Kanelsnegle (Rezept)