Nationalgericht Japan: Katsuo Tataki (Rezept) Frischer Bonito ist die Grundlage von Katsuo Tataki, kurz und scharf angebraten, sodass nur eine dünne Kruste entsteht und der Kern roh bleibt. In dünne Scheiben geschnitten, kommt der Fisch mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam auf den Teller. Sojasauce und Mirin dienen als Dip. Tipp: Hier gibt es 172 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Katsuo Tataki (Rezept)