Nationalgericht Portugal: Pica-Pau De Carne (Rezept) Pica-Pau bedeutet Specht, ein Name, der sich auf die Art bezieht, wie man die kleinen Fleischwürfel mit Zahnstochern aufpickt. Rind- oder Schweinefleisch wird scharf angebraten und mit Knoblauch, Essig und Lorbeer kurz geschmort. Dazu reicht man knuspriges Brot und eingelegtes Gemüse, meist als Snack zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pica-Pau de Carne (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skolebrød (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skolebrød (Rezept) Skolebrød heißt übersetzt Schulbrot und bekam seinen Namen, weil norwegische Schulkantinen dieses süße Hefegebäck über Generationen als Pausensnack anboten. Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Butter und Ei umschließt eine Füllung aus Vanillepudding und wird nach dem Backen mit Kokosraspeln bestreut. Von Teig bis fertigem Gebäck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Skolebrød (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Schweineschnitzel (Rezept)
Im Unterschied zum Wiener Schnitzel, das klassisch aus Kalbfleisch besteht, wird das Schweineschnitzel aus dünn geklopftem Schweinefleisch paniert und gebraten, günstiger und in Deutschland deutlich häufiger auf dem Teller. Die Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln braucht nur wenige Minuten Vorbereitung, gebraten ist das Fleisch in fünf bis sechs Minuten pro Seite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schweineschnitzel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mohnstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mohnstrudel (Rezept) Mohnstrudel unterscheidet sich von den meisten anderen Strudeln dadurch, dass der Teig mit Hefe statt nur mit Wasser und Mehl gemacht wird. Gemahlener Mohn, mit Zucker und Butter vermischt, bildet die Füllung, die nach dem Aufrollen im Ofen fest wird. Der Hefeteig braucht rund 30 Minuten zum Gehen, bevor er ausgerollt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mohnstrudel (Rezept)
Nationalgericht Italien: Panforte (Rezept)
Nationalgericht Italien: Panforte (Rezept) Zur Weihnachtszeit kommt in der Toskana oft Panforte auf den Tisch, ein dichter Kuchen aus Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen, gebunden mit Honig und Zucker. Er wird in dünne Stücke geschnitten, denn schon eine kleine Portion sättigt durch die Fülle an Nüssen. Die Rezeptur reicht bis ins Mittelalter zurück und hat sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Panforte (Rezept)