Nationalgericht Mexiko: Chileatole (Rezept) An kühlen Abenden wärmt Chileatole von innen, eine dickflüssige Suppe aus Maismehl und geröstetem Chili, die vor allem im Süden Mexikos gekocht wird. Getrocknete Guajillo- oder Pasilla-Chilis werden angeröstet, eingeweicht und zu einer Paste püriert, die dem Getränk seine rötliche Farbe und würzige Tiefe gibt. Masa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Chileatole (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortellini (Rezept)
Tortellini stammen aus der Emilia-Romagna, wo man sie klassisch mit Schinken, Ricotta und Parmesan füllt. Die kleine Teigform, gedreht wie ein Ring, unterscheidet sie von anderen gefüllten Pastasorten. Nach kurzem Kochen in Salzwasser werden sie meist in brauner Butter mit Salbei geschwenkt. Das Ergebnis ist eine herzhafte Fülle in einer sehr dünnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortellini (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zorza con Patatas (Rezept)
Zorza con Patatas kommt aus Galicien und besteht aus mariniertem Schweinefleisch, das zusammen mit Kartoffelwürfeln in der Pfanne gebraten wird. Paprikapulver und Knoblauch geben dem Fleisch seine Farbe und Würze, ähnlich wie bei Chorizo-Gewürzmischungen. Die Kartoffeln nehmen dabei das Bratfett und die Aromen auf. Als Hauptgericht oder als Tapas serviert, ist es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Zorza con Patatas (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Hladni Salat od krumpira (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Hladni Salat Od Krumpira (Rezept) Dieser erfrischende Kartoffelsalat vereint zarte, gekochte Kartoffeln mit frischen Gemüse, herzhaftem Zwiebeln und einer leichten Vinaigrette. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als nahrhafte Hauptspeise, bringt er den Geschmack des Mittelmeeres direkt auf Ihren Teller. Tipp: Hier gibt es 231 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Hladni Salat od krumpira (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Jeow (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Jeow (Rezept) Reichlich heißes Öl macht aus einfach verquirlten Eiern bei Kai Jeow ein außen knuspriges, innen lockeres Omelett nach thailändischer Art. Fischsauce statt Salz würzt die Eier, Zwiebeln, Tomate und Frühlingszwiebeln geben Textur. Serviert wird es meist zu Reis und Chilisauce. Tipp: Hier gibt es 310 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Jeow (Rezept)