Nationalgericht Italien: Acquacotta (Rezept) Acquacotta stammt aus der Toskana und wurde ursprünglich von Landarbeitern aus dem gekocht, was Garten und Vorratskammer hergaben. Gemüse wie Zwiebel, Karotte, Sellerie und Tomaten köcheln in Gemüsebrühe, bis eine einfache, herzhafte Suppe entsteht. Serviert wird sie klassisch mit einem pochierten oder gebratenen Ei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Acquacotta (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Coconut Soup (Rezept) Süßkartoffel-Kokossuppe verbindet die natürliche Süße der Knolle mit Currypulver, Ingwer und einer cremigen Kokosmilch-Basis. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angedünstet, Süßkartoffel und Curry kommen dazu, dann füllt Kokosmilch mit etwas Wasser die Suppe auf. Nach gut zwanzig Minuten köcheln lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zupa fasolowa (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zupa Fasolowa (Rezept) Weiße Bohnen brauchen Zeit, das gilt auch für Zupa fasolowa, die polnische Bohnensuppe mit Karotte, Kartoffel und Tomatenmark. Wer die Bohnen über Nacht einweicht, kommt mit gut anderthalb Stunden Kochzeit aus. Serviert wird sie warm, meist im Winter, wenn deftige Suppen gefragt sind. Tipp: Hier gibt es 143 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zupa fasolowa (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Hutsul Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Hutsul Borschtsch (Rezept) In den Karpaten, im Westen der Ukraine, kocht man eine eigene Variante des Borschtsch, die sich vor allem durch die Zutaten aus der bergigen Region unterscheidet. Rote Bete gibt der Suppe ihre tiefrote Farbe, dazu kommen Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und ein Schuss Tomatenmark. Mageres Fleisch köchelt mit im Topf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Hutsul Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Mehlsuppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Mehlsuppe (Rezept) Geröstetes Mehl bildet die Basis der Schweizer Mehlsuppe, angerührt mit Rinderbrühe zu einer schlichten, wärmenden Suppe. Butter und Zwiebeln geben dem Ganzen etwas Tiefe, bevor das Mehl darin anschwitzt und langsam mit der Brühe aufgegossen wird. Nach 10 bis 15 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig, mit Salz, Pfeffer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Mehlsuppe (Rezept)