Nationalgericht Jemen: Maraq (Rezept) Maraq ist im Jemen die Suppe, die auf den Tisch kommt, wenn es schnell warm und sättigend sein soll. Lamm- oder Rindfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in Wasser, Kreuzkümmel und Kurkuma geben Farbe und Wärme. Frischer Koriander oder Petersilie kommen erst beim Servieren dazu. Die ganze Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Maraq (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Moldawien: Zeamă de legume (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Zeamă De Legume (Rezept) Zeamă de legume ist eine klare moldawische Gemüsesuppe aus Karotten, Paprika, Kartoffeln und Zucchini, die zusammen in Gemüsebrühe gar ziehen. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angeschwitzt, dann kommt das restliche Gemüse dazu, bevor alles rund 20 bis 25 Minuten köchelt. Fleisch braucht es dafür nicht, die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Zeamă de legume (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cazuela de Vacuno (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cazuela De Vacuno (Rezept) Rindfleisch, Karotten, Zucchini und Kartoffeln köcheln in dieser Cazuela gemeinsam in einer kräftigen Brühe, ergänzt um eine Handvoll Reis. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann kommen Zwiebeln, Knoblauch und das Gemüse dazu. Nach dem Aufgießen mit Rinderbrühe braucht der Eintopf noch rund zwanzig Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Cazuela de Vacuno (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato and Leek Soup (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato And Leek Soup (Rezept) Die irische Kartoffel-Lauch-Suppe bringt zwei Zutaten zusammen, die im Land reichlich wachsen, nämlich Kartoffeln und Lauch. Beides dünstet zunächst mit Zwiebeln an, kocht dann in Brühe weich und wird zum Schluss cremig püriert. Sahne oder Pflanzenmilch runden die Konsistenz ab. In gut 30 Minuten steht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Potato and Leek Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Egusi Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Egusi Soup (Rezept) Gemahlene Melonenkerne, Egusi genannt, geben dieser Suppe aus Sierra Leone ihre nussige Note und eine dickliche Konsistenz. Zusammen mit Tomaten, Paprika und grünen Blättern wie Spinat köchelt die Masse gut 20 Minuten, bis sie sämig wird. Die Suppe liefert durch die Kerne ordentlich Protein, was sie zu mehr als einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Egusi Soup (Rezept)