Nationalgericht Frankreich: Soupe De Lentilles (Rezept) An kalten Tagen braucht es keine komplizierte Küche, eine Linsensuppe wie die Soupe de Lentilles reicht völlig. Zwiebel, Karotte und Sellerie werden angebraten, Linsen und Brühe kommen dazu, dann köchelt alles knapp eine halbe Stunde vor sich hin. Viel zu tun gibt es dabei nicht. Am Ende steht eine sättigende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Soupe de Lentilles (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Neuseeland: Pea, Ham, and Mint Soup (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Pea, Ham, And Mint Soup (Rezept) Erbsen-, Schinken- und Minzsuppe verbindet drei Zutaten, die in der Küche oft getrennt vorkommen, zu einer pürierten Suppe von kräftigem Grün. Gewürfelter Schinken gibt der Brühe Salzigkeit und Tiefe, während frische Minze am Ende für einen kühlen Kontrast sorgt. In etwa zwanzig Minuten steht die Suppe auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Pea, Ham, and Mint Soup (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Caldeirada de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Caldeirada De Peixe (Rezept) Wenn an der Küste Mosambiks frischer Fisch verfügbar ist, landet er oft in der Caldeirada de Peixe, einer Fischsuppe mit Zwiebel, Paprika und einer Würzmischung aus Paprikapulver und Kreuzkümmel. Fischbrühe bildet die Basis, der Fisch selbst gart nur kurz mit, damit er nicht zerfällt. In etwa 20 Minuten steht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Caldeirada de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Harira aux Lentilles (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Harira Aux Lentilles (Rezept) Kühle Tage rufen in Mauretanien oft nach einer Schüssel Harira aux Lentilles, einer Linsensuppe mit Karotte, Sellerie und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma. Sie braucht kaum eine Stunde von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe. Grüne Linsen geben ihr dabei eine natürliche Bindung, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Harira aux Lentilles (Rezept)
Nationalgericht Peru: Shambar (Rezept)
Nationalgericht Peru: Shambar (Rezept) Shambar ist in Trujillo als Montagsgericht bekannt, eine kräftige Suppe aus weißen Bohnen und Rindfleisch, die dort seit Generationen an eben diesem Wochentag auf den Tisch kommt. Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch geben Gemüsegrund, Kreuzkümmel die Würze. Die Garzeit ist mit ein bis zwei Stunden für eine Suppe eher lang, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Shambar (Rezept)