Nationalgericht Tansania: Coconut Bean Soup (Rezept) Diese Bohnensuppe braucht die meiste Zeit für die Bohnen selbst. Getrocknete rote oder schwarze Bohnen kochen fast eine Dreiviertelstunde, bevor Kokosmilch und Gewürze dazukommen. Ingwer und Kreuzkümmel geben der cremigen Suppe eine warme Schärfe, frische Kräuter zum Schluss sorgen für Kontrast. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Coconut Bean Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Schweiz: Linsensuppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Linsensuppe Linsensuppe steht in der Schweiz oft auf dem Herd, wenn es draußen kalt wird und drinnen etwas Sättigendes gefragt ist. Braune oder grüne Linsen köcheln zusammen mit Karotten, Sellerie und Zwiebeln in Gemüsebrühe zu einer dickflüssigen Suppe mit einer Kreuzkümmel-Note. Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Linsensuppe (Rezept)
Nationalgericht Russland: Okroshka (Rezept)
Nationalgericht Russland: Okroshka (Rezept) Okroshka ist die russische Antwort auf Gazpacho, allerdings mit Wurst, Kartoffeln und einer Basis aus Joghurt und Kefir statt Tomaten. Gekochte Kartoffeln, Gurke, Radieschen und Wurst werden gewürfelt und mit der flüssigen Basis übergossen. Frischer Dill und eine Prise Salz runden das Ganze ab. Serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Okroshka (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă cremă de ciuperci (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă Cremă De Ciuperci (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Rumänien gern eine cremige Pilzsuppe auf den Tisch, Supă cremă de ciuperci, die aus Champignons, Zwiebeln und etwas Sahne püriert wird, bis eine samtige Konsistenz entsteht. Serviert wird sie heiß, mit frischer Petersilie bestreut. Als Vorspeise oder kleine Mahlzeit reicht eine Portion … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Supă cremă de ciuperci (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou (Rezept) Soup Joumou ist eine Kürbissuppe mit Rindfleisch, die in Haiti traditionell am ersten Januar gegessen wird, dem Tag der Unabhängigkeit. Rindfleisch köchelt zunächst eine gute Stunde für sich, danach kommen Karotten, Sellerie, Zwiebel und Kürbis dazu. Am Ende wird die Suppe entweder püriert oder stückig belassen, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Soup Joumou (Rezept)