Nationalgericht Spanien: Lentejas (Rezept) An kühlen Abenden landet in vielen spanischen Küchen ein Topf grüner Linsen auf dem Herd, mit Karotte, Kartoffel und einem Schuss Paprikapulver. Aus diesen einfachen Zutaten wird in etwa 40 Minuten ein sämiger Eintopf mit angenehmer Schärfe im Hintergrund. Lentejas ist damit weniger ein Rezept mit festen Regeln als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Lentejas (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Vietnam: Canh Dau Hu Nau Cai Chua (Rezept)
Diese Suppe verbindet festen Tofu mit eingelegtem Senfkohl, der ihr eine milde Säure gibt, dazu Tomate, Zwiebel und Knoblauch in klarer Gemüsebrühe. Canh Dau Hu Nau Cai Chua ist in etwa zwanzig Minuten fertig und braucht keine besonderen Zutaten, die man nicht ohnehin im Vorrat hat. Sie wird meist als Begleitung zu Reis und weiteren Gerichten gereicht, seltener … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Dau Hu Nau Cai Chua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mien Ga (Rezept)
Mien Ga ist eine klare Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch, in Vietnam vor allem als leichte Mahlzeit für zwischendurch beliebt. Ingwer und Knoblauch geben der Brühe Tiefe, ohne sie schwer zu machen. Die Glasnudeln müssen nur kurz in der heißen Brühe ziehen, bevor die Suppe fertig ist. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus Vietnam. Vorstellung Mien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Mien Ga (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chicken Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Chicken Soup (Rezept) An kühleren Abenden kommt auf Fidschi oft eine Hühnersuppe auf den Tisch, die mit Ingwer und Sojasauce eine deutlich andere Richtung einschlägt als die europäische Variante. Kartoffel und Karotte machen sie sättigend genug für eine ganze Mahlzeit, Koriander kommt erst zum Schluss darüber. In etwa dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Chicken Soup (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kao Tom Pla (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kao Tom Pla (Rezept) Kao Tom Pla ist eine schlichte Reissuppe mit Fisch, wie sie in Thailand oft zum Frühstück oder als leichtes Abendessen gegessen wird. Jasminreis kocht in reichlich Wasser weich, dann kommen Fischstücke, Knoblauch, Fischsauce und Sojasauce dazu. Frühlingszwiebeln und Koriander geben Frische, ein Spritzer Limette ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kao Tom Pla (Rezept)