Nationalgericht Spanien: Gazpachuelo (Rezept) Trotz des ähnlichen Namens hat Gazpachuelo nichts mit dem kalten Gazpacho zu tun, sondern ist eine warme Fischsuppe aus Málaga mit Kartoffeln und eingerührter Mayonnaise. Fischfond und Kabeljau bilden die Basis, dazu kommen gekochte Kartoffeln und eine selbstgemachte Mayonnaise aus Eigelb, Olivenöl und Zitrone. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Gazpachuelo (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Vietnam: Lau Thap Cam (Rezept)
Am Tisch, nicht in der Küche, entsteht bei Lau Thap Cam der größte Teil der Zubereitung, während Huhn, Garnelen und Gemüse in der Brühe garen. Tintenfischringe, Pilze und Pak Choi kommen nach und nach dazu, jeder Gast bedient sich selbst. Vorbereitet werden muss vor allem die Brühe, der Rest ist schnelles Garen direkt am Esstisch. Tipp: Hier gibt es 266 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Lau Thap Cam (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Bruine bonensoep (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Bruine Bonensoep (Rezept) Braune Bohnen brauchen Zeit, aber wenig Aufmerksamkeit, genau das macht Bruine bonensoep zu einem entspannten Gericht für kühle Tage. Zwiebel, Karotte und Sellerie geben der Brühe Tiefe, während die Bohnen selbst für die sämige Konsistenz sorgen. Serviert wird die Suppe meist als eigenständige Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Bruine bonensoep (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Erwtensoep (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Erwtensoep (Rezept) An Tagen, an denen in den Niederlanden die Grachten zufrieren, steht in vielen Küchen ein Topf Erwtensoep auf dem Herd. Grüne Spalterbsen zerkochen mit Gemüse und Räucherwurst zu einer dicken, sämigen Suppe, die von selbst cremig wird und keine Sahne braucht. Der Löffel soll darin stehen bleiben, so lautet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Erwtensoep (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Bi Do (Rezept)
Kürbiswürfel köcheln hier in Hühner- oder Gemüsebrühe, bis sie weich sind, abgeschmeckt wird am Ende nur mit etwas Fischsauce, Zucker und frischem Koriander. Canh Bi Do ist eine klare, leichte Suppe ohne Sahne oder Kokosmilch, die in reichlich zwanzig Minuten fertig ist. Sie taucht in Vietnam vor allem in der kühleren Jahreszeit auf den Tischen auf, als Begleitung zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Bi Do (Rezept)