Nationalgericht Mexiko: Tlacoyos (Rezept) Tlacoyos sind ovale Fladen aus Maisteig, die vor dem Backen eine Füllung aus pürierten Bohnen, Kartoffeln oder Käse bekommen. Auf dem heißen Comal bekommt der Teig eine leicht krosse Kruste, während die Füllung innen warm und weich bleibt. Serviert werden sie mit rohen Zwiebeln, Koriander, Tomaten und einer scharfen Salsa. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tlacoyos (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Südkorea: Maeun Jokbal (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Maeun Jokbal (Rezept) Maeun Jokbal bringt geschmorte Schweinefüße in einer scharfen Gochujang-Marinade auf den Tisch, meist begleitet von frischem Salat und Reis. Vor dem Würzen werden die Füße blanchiert, danach ziehen sie mehrere Stunden in der Marinade, bevor sie fertig gegart werden. Serviert wird das Gericht warm, zum Einwickeln in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Maeun Jokbal (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singaporean Curry Puff (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Singaporean Curry Puff (Rezept) Der Curry Puff ist eine gebackene Teigtasche aus Blätterteig, gefüllt mit Hühnchen, Kartoffelwürfeln und Currypulver. In Singapur kennt man ihn als Snack für zwischendurch, vom Straßenstand ebenso wie aus der eigenen Küche. Die Füllung wird vorgekocht und abgekühlt, bevor sie in den ausgerollten Teig kommt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Singaporean Curry Puff (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Gyros Pita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Gyros Pita (Rezept) Gyros Pita ist ein warmes Fladenbrot, gefüllt mit gebratenem Fleisch vom Grillspieß, frischem Gemüse und Tzatziki. In Griechenland gehört es zum Streetfood, das schnell gemacht ist und trotzdem satt macht. Zu Hause lässt sich der Drehspieß durch Fleisch aus der Pfanne ersetzen, ohne dass viel vom Ergebnis verloren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Gyros Pita (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pljeskavica (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pljeskavica (Rezept) Eine flach gepresste Scheibe aus gewürztem Hackfleisch kommt in Serbien traditionell vom Grill und wandert direkt in warmes Fladenbrot. Rind- und Schweinehack werden mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver vermengt und zu Patties von ein bis zwei Zentimetern Dicke geformt. Auf dem Grill braucht jede Seite nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pljeskavica (Rezept)