Nationalgericht Kambodscha: Bai Sach Chrouk (Rezept) Zum Frühstück isst man in Kambodscha gern Bai Sach Chrouk, gegrilltes Schweinefleisch über Jasminreis, dazu rohes Gemüse. Das Fleisch zieht vorher mindestens eine halbe Stunde in einer Marinade aus Sojasauce, Zucker und Knoblauch, bevor es auf dem Grill oder in der Pfanne durchgart. Ein herzhaftes Frühstück, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Bai Sach Chrouk (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Kambodscha: Nom Pao (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Nom Pao (Rezept) Nom Pao ähnelt den chinesischen Baozi, gedämpfte Teigtaschen mit einer Füllung aus Schweinehack, Frühlingszwiebeln und Kräutern. Der Hefeteig ruht eine halbe Stunde, bevor er gefüllt, gefaltet und im Dampfkorb gegart wird. Nach rund zwanzig Minuten Dämpfzeit ist er fertig zum Servieren. Tipp: Hier gibt es 61 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Nom Pao (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bihun Goreng (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bihun Goreng (Rezept) Reisnudeln, kurz in der Pfanne mit Gemüse und Fleisch oder Tofu geschwenkt, sind die Basis von Bihun Goreng, einem indonesischen Nudelgericht, das in gut zwanzig Minuten fertig ist. Karotte, Paprika und Frühlingszwiebel geben Biss, Sojasauce und etwas Sambal Oelek sorgen für Würze und Schärfe. Wer wenig Zeit hat, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Bihun Goreng (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Yufka Böreği (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Yufka Böreği (Rezept) Yufka Böreği ist die kleine, einzeln gefaltete Variante des Börek, gefüllt mit Hackfleisch, Spinat und Feta. Auf jedes dünne Teigblatt kommt ein Löffel der würzigen Füllung, dann wird es zu einem handlichen Päckchen gefaltet und mit verquirltem Ei bestrichen. Im Ofen sind die Päckchen nach 25 bis 30 Minuten rundum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Yufka Böreği (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Etli Ekmek (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Etli Ekmek (Rezept) In Konya wird dieses dünne, mit Hackfleisch belegte Fladenbrot als eigenständiges Gericht gegessen, nicht als Beilage. Etli Ekmek besteht aus einem selbst geknetetem Teig, der mit einer Mischung aus Rinderhack, Zwiebeln, Paprikapulver und Kreuzkümmel bestrichen und im Ofen knusprig gebacken wird. Nach fünfzehn bis zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Etli Ekmek (Rezept)