Nationalgericht Israel: Cauliflower Shawarma (Rezept) Cauliflower Shawarma ersetzt das klassische Fleisch der Shawarma durch Blumenkohlröschen, die in einer Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma mariniert und im Ofen geröstet werden. Nach gut 30 Minuten sind die Röschen außen knusprig und innen weich. Serviert im warmen Fladenbrot mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Cauliflower Shawarma (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Simbabwe: Corn on the cob (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Corn On The Cob (Rezept) Frische Maiskolben werden in Simbabwe mit etwas Öl eingerieben, gesalzen und über Kohle gegrillt, bis die Körner an manchen Stellen leicht dunkel werden. Corn on the Cob ist damit eher ein Grillsnack als ein vollständiges Gericht, verkauft an Straßenständen ebenso wie zu Hause zubereitet. Zehn bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Corn on the cob (Rezept)
Nationalgericht Katar: Falafel Wrap (Rezept)
Nationalgericht Katar: Falafel Wrap (Rezept) Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und mit Kräutern und Gewürzen püriert, sind die Basis für die Falafel in diesem Wrap. Frittiert werden daraus knusprige Bällchen, die zusammen mit Gemüse und einer cremigen Sauce in Fladenbrot gerollt werden. Als Snack oder leichtes Mittagessen funktioniert der Wrap … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Falafel Wrap (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Somsa (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Somsa (Rezept) Somsa sind gefüllte Teigtaschen aus Usbekistan, meist mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel gefüllt und zu Halbmonden geformt. Je nach Zubereitung werden sie im Ofen gebacken oder in Öl frittiert, beides ergibt eine knusprige Hülle. Der Teig braucht vorher eine halbe Stunde Ruhezeit, danach geht das Füllen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Somsa (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelpuffer mit Apfelmus (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelpuffer Mit Apfelmus (Rezept) Je nach Region heißen sie Reibekuchen, Rösti oder Kartoffelpuffer, gemeint sind immer geriebene Kartoffeln, die in der Pfanne knusprig gebraten werden. Ei, Mehl und geriebene Zwiebel binden die Masse, die portionsweise in heißem Öl gart. Dazu kommt klassisch Apfelmus, dessen Süße den herzhaften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelpuffer mit Apfelmus (Rezept)