Nationalgericht Nicaragua: Empanadas De Frijoles (Rezept) Schwarze Bohnen, mit Kreuzkümmel und Koriander gewürzt, füllen bei diesem Rezept einen einfachen Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl. Empanadas de Frijoles werden anschließend frittiert oder gebacken, bis sie goldbraun sind. In Nicaragua sind sie sowohl Snack als auch kleines Hauptgericht. Von der Teigruhe bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Empanadas de Frijoles (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht USA: Hush Puppies (Rezept)
Nationalgericht USA: Hush Puppies (Rezept) In den Südstaaten der USA sind Hush Puppies die klassische Beilage zu frittiertem Fisch, kleine Bällchen aus Maismehl, Mehl und fein gehackter Zwiebel. Der Teig wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und in drei bis vier Minuten goldbraun frittiert. Innen bleiben sie locker, außen entsteht eine knusprige Kruste. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Hush Puppies (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Empanaditas de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Empanaditas De Yuca (Rezept) Empanaditas de Yuca sind gefüllte Teigtaschen aus der Dominikanischen Republik, deren Hülle nicht aus Weizenmehl, sondern aus purierter Maniokwurzel besteht. Die Wurzel wird weich gekocht, zerstampft und um eine herzhafte Füllung aus Fleisch, Gemüse oder Käse geformt. Frittiert bekommt der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Empanaditas de Yuca (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Relleno de Papa (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Relleno De Papa (Rezept) Relleno de Papa sind Kartoffelbällchen aus Costa Rica, deren Hülle aus Kartoffelpüree eine Füllung aus gewürztem Hackfleisch umschließt. In Mehl gewendet, werden sie in heißem Öl frittiert, bis die Außenseite goldbraun ist. Innen bleibt die Füllung saftig, außen wird die Kartoffelhülle knusprig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Relleno de Papa (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Breadfruit Chips (Rezept) Breadfruit Chips sind dünn geschnittene Scheiben der stärkehaltigen Brotfrucht, die im Ofen statt in Fett knusprig gebacken werden. Vor dem Backen werden die Scheiben nur mit etwas Öl und Salz vermengt, ganz ohne aufwendige Panade. Nach 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad sind sie durchgehend goldbraun und knackig. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Breadfruit Chips (Rezept)