Nationalgericht Paraguay: Tortillas De Queso (Rezept) Maismehl, geriebener Käse und etwas Wasser reichen für diese paraguayischen Tortillas, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Außen entsteht eine knusprige Kruste, innen bleibt der Käse geschmolzen und zieht Fäden. Als Snack zwischendurch oder als Beilage zu einem Eintopf funktionieren sie gleichermaßen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Tortillas de Queso (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Algerien: Creponne (Rezept)
Creponne verbindet mediterrane Aromen mit der nordafrikanischen Vorliebe für gefüllte Teigtaschen. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt und mit einer Füllung aus Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch belegt, bevor die Taschen in heißem Öl frittiert werden. Kreuzkümmel gibt der Füllung ihre Würze, frische Petersilie kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Creponne (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Beso (Rezept)
Beso besteht im Kern aus geröstetem Teffmehl, das mit Wasser zu einer dicken, klebrigen Masse verrührt wird. Teff ist das kleinste Getreidekorn der Welt und in Äthiopien seit Jahrtausenden Grundnahrungsmittel, bekannter ist es hierzulande vor allem als Basis für injera. Als Beso wird es jedoch nicht fermentiert, sondern direkt geröstet und gekocht, ein einfacher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Beso (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Roasted Groundnuts with Honey (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Roasted Groundnuts With Honey (Rezept) Erdnüsse werden in Simbabwe geröstet und mit Honig überzogen zu einem Snack, der zwischen süß und salzig pendelt. Mehr als eine Pfanne und eine Schüssel braucht es nicht, das Rezept ist in wenigen Minuten fertig. Wer mag, streut Sesam oder andere Nüsse dazu. Serviert wird die Mischung als kleiner Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Roasted Groundnuts with Honey (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canastitas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canastitas De Pollo (Rezept) Canastitas de Pollo sind kleine Blätterteigtörtchen mit einer cremigen Füllung aus Hähnchen, Karotte und Erbsen, wie sie in Uruguay gern als Fingerfood gereicht werden. Das Fleisch wird angebraten, mit Sahne abgelöscht und leicht sämig eingekocht, bevor es in kleine Teigförmchen kommt. Nach zwanzig Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Canastitas de Pollo (Rezept)