Nationalgericht Nepal: Bhatmas Sadheko (Rezept) Sojabohnen, in Nepal Bhatmas genannt, werden für Bhatmas Sadheko gekocht und dann mit Zwiebel, Tomate und Chili zu einem Salat vermengt. Senfkörner im heißen Öl geben dem Gericht seine erste Würze, bevor Zitronensaft und frischer Koriander dazukommen. Serviert wird es kalt oder lauwarm, meist als Beilage. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Bhatmas Sadheko (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Thailand: Moo Dad Diew (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Dad Diew (Rezept) Moo Dad Diew ist mariniertes, im Ofen getrocknetes Schweinefleisch, wie man es in Thailand als Snack oder Beilage isst. Sojasauce, Zucker, Fischsauce und Knoblauch bilden die Marinade, in der das Fleisch mindestens zwei Stunden zieht. Danach trocknet es bei niedriger Hitze mehrere Stunden im Ofen, bis es fest, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Dad Diew (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pork Floss Roll (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Pork Floss Roll (Rezept) Schweinefleischfloss, ein getrocknetes, faseriges Fleischprodukt mit süßlich-salzigem Geschmack, wird hier in einen dünnen Teig gerollt und in der Pfanne knusprig gebraten. Herausgekommen ist ein herzhafter Snack mit Textur-Kontrast zwischen dem knusprigen Teigmantel und der weichen Füllung. Sesam obendrauf gibt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Pork Floss Roll (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Samboosak (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Samboosak (Rezept) Wer isst schon ungern etwas Warmes aus der Hand? Samboosak sind kleine, frittierte Teigtaschen aus Syrien, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel, manchmal auch mit Käse oder Gemüse. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt, verschlossen und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Als Fingerfood vor dem eigentlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Samboosak (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Queso Fresco Frito (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Queso Fresco Frito (Rezept) Fester Käse lässt sich braten, weicher zerläuft meist in der Pfanne, Queso Fresco Frito löst das Problem mit einer Mehlschicht. Käsestücke werden in Mehl gewendet und in heißem Öl frittiert, bis eine knusprige Hülle das weiche Innere zusammenhält. Nach drei bis vier Minuten pro Seite ist die Kruste goldbraun. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Queso Fresco Frito (Rezept)