Nationalgericht Frankreich: Vol-au-Vent (Rezept) Blätterteig wird zu kleinen Körbchen geformt und mit einer cremigen Füllung aus Hühnerbrust oder Gemüse besetzt, das ist Vol-au-Vent. Der Name bedeutet übersetzt so viel wie im Wind fliegend, eine Anspielung auf das leichte Gebäck. Serviert wird es als Vorspeise oder kleines Hauptgericht, meist bei festlicheren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Vol-au-Vent (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Ungarn: Körözött mit frischem Brot (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Körözött Mit Frischem Brot (Rezept) Zu frisch gebackenem Brot serviert man in Ungarn gern Körözött, einen cremigen Aufstrich aus Quark und Paprika. Zwiebeln werden vorher angebraten, das Paprikapulver kurz mitgeröstet, damit sich sein Aroma entfaltet. Zitronensaft sorgt am Ende für eine leichte Frische. Als Vorspeise oder Snack ist er schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Körözött mit frischem Brot (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Queso Frito (Rezept)
Käse, der in heißem Öl eine knusprige Kruste bekommt und innen zerläuft, ist in Uruguay unter dem Namen Queso Frito auf jedem Snacktisch zu finden. Feste Sorten wie Queso Fresco oder Halloumi eignen sich am besten, weil sie beim Braten die Form halten. Paniert wird klassisch in Mehl, Ei und Paniermehl, frittiert nur wenige Minuten pro Seite. Das Ergebnis hält außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Queso Frito (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Mandazi (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Mandazi (Rezept) Ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Kokosmilch wird ausgerollt, in Dreiecke oder Rauten geschnitten und portionsweise goldbraun frittiert, so entsteht Mandazi. Kardamom ist optional, gibt dem Gebäck aber eine warme, leicht würzige Note. Außen ist es knusprig, innen bleibt es weich und leicht fluffig, ähnlich wie ein Berliner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Mandazi (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Provoleta (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Provoleta (Rezept) Provoleta ist gegrillter Provolone-Käse, eine der festen Größen bei jedem argentinischen Asado. Der Käse kommt direkt auf den Grillrost oder in eine kleine Eisenpfanne, wird mit Oregano und Chiliflocken bestreut und so lange gegrillt, bis er außen bräunt und innen cremig wird. Gegessen wird er mit Brot, direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Provoleta (Rezept)